名古屋(伏見)の肝屋。馬、牛、豚、鳥のレバーを始めとした臓器を食べまくれます。鮟肝やサメの心臓も。 店員さんに聞くと、濃い赤が合うということで2500円のキャンティを注文。 色は薄い。安っぽい色。裏ラベルに安定剤(アカシア)とか書いてあるしw カシスや赤～紫のベリー、木や土の香り。まあヨーロッパのボルドーブレンドだなといった感じ。 安いワインということはハッキリとわかるが、まろやかで決定的な傷は感じない。 肝とバッチリ合う。生でもOK。イタリアワインは食事と合わせやすいが、ここまで幅広く合わせられるのかと関心。逆にワインに合うくらい鮮度の良い肝も素晴らしい！ フードでは特に馬のレバ刺しが良かったです。

hamuito