透き通った黒みを帯びたルビー色。グラスの壁面をアルコールが流れ落ち、香りにもアルコール感がしっかりとある。干したブドウやイチジク、もしくは焦がし砂糖の香り。口当たりは柔らかく、中盤に向かって甘み、酸味がじんわりと広がる。終盤に向かってタンニンを感じるようになり、最後は口全体に広がる。液色、口全体に広がるタンニンはネッビオーロに似ているけど、よりエレガントで親しみやすい。

Toru Ishii