島根県の奥出雲ワイナリーの小公子品種の赤スパークリングワインです。 日本では赤のスパークリングワインは珍しいのですが、今回初めて飲む機会がありました。 奥出雲ワインは個人的に好きで、真面目にワインや乳製品などを作っています。 本来ならば山葡萄の独特の渋みがあるのですが、スパークリングにすることですっきりとした渋みの少ない、とっつきやすい味わいです。 どんな料理にも合わせやすいと思いますが、特に鍋料理が合わせやすいかもしれません。

Dr.chinkai