2022 シルヴァン・カティアール　ジュヴレ・シャンベルタン フランス/ブルゴーニュ/ジュヴレシャンベルタン この日は、一人で恵比寿のワインマートさんでフーリエとカティアールのテイスティング比較にお勉強で行ってきました♪ こちらは、 凝縮感があり、黒系果実が主体です♪ タンニンは力強く、しっかりとしたストラクチャー 酸味は適度にあり、フーリエほどシャープさはなかったです 新樽率が50%以上と高く、バニラやスパイスのニュアンスが感じられました♪ 全房発酵は部分的に使用（20〜30%程度 余韻は力強く、スパイスやダークチョコレートのようなニュアンスが残りました♪ シルヴァン・カティアールは、よりリッチでパワフルなスタイル。樽の影響があり、果実の凝縮感とタンニンの存在感がしっかりしていました。 私は個人的に、フーリエが好みかも(*´˘`*)

めえめ