今回で二回目のスペインのポルテント　シラー 2020年 相方が泡だけは足りずに何か赤を開けての要望で開けたリピートのデイリー赤 （と言いますか、このシリーズ意外にある在庫の赤はどれもある程度な赤で開けにくいので） 詳細は前回の投稿を見てもらうと分かりやすいですが、スペインらしい熟した果実味とほんのりスパイシーさがありつつも程良い酸味のバランスで甘ったるくなく、今回二度目ですがやはりスルスル飲めながらきちんと果実味があり、定価千円台前半ならとても満足な一本 （何回も書きますが飲食向けで一般にはあまり販売してなさそう） さらによく調べるとワイナリーの熟成の特徴として普通の樽よりはもちろん手間がかかるアンフォラの壺を使った熟成のよう！ だから、全体的に果実味はもちろんありながら、滑らかでしっとりした落ち着きもあるのかなと。 この6本シリーズをあと2セット12本が格安過ぎたので止むなく購入して、さすがに飽きるかなとも思いましたが、このペースだと順調に飲み進めそうですね（夏場でも飲む直前に少し冷やすとかなりスムーズに飲みやすそう） 相方が昼に作ってくれていた、餃子と同じスーパーの兵庫の丹波地鶏ムネ肉のチキン南蛮と（ソースはNHK教材のフレンチシェフの特製のピンクがかったマヨネーズの甘み＋やや深みのある味わい）に合わせて美味しく頂きお腹一杯(^^)

YD

相方さんのお料理 とても美味しそうですね ※ごん。はマヨラーなので このソース気になります！

ごん。

ごんさん 料理を褒めてもらいありがとうございます(^^) ちかみにタルタルソースは普通にマヨネーズ、トマトケチャップ、ゆで卵にみじん切りした玉ねぎを加えたもの。 鶏肉にはホワイトバルサミコ酢、しょうゆ、七味とうがらしを加えてるそうです！と、今教えてもらい聞いた通りにきちんとは分からずにとりあえず書いてます（笑）

YD