Louis Jadot Pernand Vergelesses Les Combottes 2020 ルイ・ジャド ペルナン・ヴェルジュレス レ・コンボット この日はN様主催のアンジェ月例会でした。主催者N様とゆーも様欠席でちょっと寂しい月例会？ 3本目はchambertin様が持ち込まれたこのワイン。 これまでも、'14'17'19と何度も美味しくいただいてきた素晴らしいワインです。 '20はどうでしょうか？ 【なぜか今回の会でこのワインのグラスの写真を撮り忘れていました。 (>_<) 過去の写真から貼っておきます。】 まず一口。 美味しいです。 呑んですぐ出てきた言葉は「桃⁉︎」 '20の特徴？ '14'17のように熟成を待つ必要はなく今美味しいワイン‼︎草？ハーブ？酸、ミネラル？結構複雑さもある？ まだ若々しいのにすぐ美味しいすごく美味しい⁈ 繊細でチャーミング⁇ chambertin様が言われるように『コンボットにハズレなし』!! 料理はスープ・ド・ポワソン。 濃厚で複雑。甲殻類が入っているか聞いたら魚のアラだけで炊いたスープとのこと。凄く美味しいスープでした。シェフは天才です☆☆☆ ただ強すぎてコンボットとはちょっと合わない。 先程のボーヌのミネラルに合います。 このワインは次のお魚のプレート、“ヒラスズキのロースト”のソースと魚の持つ香りにとても合いました。

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