ボルドーワインで初めて好みを見つけた気分。デキャンタ不要。典型的なボルドーの渋い香りではなく、熟成を経て複雑みを増した香り。年季の入った木材のようなイメージ(香りで落ち着く)。全く別の表現だと、派手さはない品のあるマダムが思い浮かんだ。老いではなく、日々磨かれた「美」を見せつけられたかのよう。 味はひと口目だけ酸味を強く感じたが、料理と共に飲むと欠点がなくなり文句なし。 余韻のレベルが桁違い。ワインが喉元を通っても、風味が残り続けるパルメには感動を覚えた。

tyuden