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3.5
暑くなってまいりました。 暑日は冷えたシャンパーニュ、、、ではなく、バローロの飲み比べで涼を取ります。 (取れるのか⁈) かなりオフになりましたイタリアの2014年、ピエモンテはまだ幾分マシでしょうか。 弱いヴィンテージだからこそ、少しの熟成で開いてくるのでは?と期待をかけます。 そしてその期待にはバローロには通用しないということが判明いたしました。 萎れたバラ、水分を失った紫色の花。 香りの体躯は少し細く閉じ気味で、肉に添えるハーブのニュアンスを感じる。 非常に凝縮した果実。 まだ渋みが支配的であり、アイアンのようなミネラルを感じる。メタリックな質感。 時間の経過で、香りにはカラメルや焦がしたベルギーワッフル。 しかし、味わいはどこまで強靭で硬質。 6年の熟成ではスペルスを開かせることは出来なかったみたいでございます。
vin-be 1.1
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暑くなってまいりました。 暑日は冷えたシャンパーニュ、、、ではなく、バローロの飲み比べで涼を取ります。 (取れるのか⁈) かなりオフになりましたイタリアの2014年、ピエモンテはまだ幾分マシでしょうか。 弱いヴィンテージだからこそ、少しの熟成で開いてくるのでは?と期待をかけます。 そしてその期待にはバローロには通用しないということが判明いたしました。 萎れたバラ、水分を失った紫色の花。 香りの体躯は少し細く閉じ気味で、肉に添えるハーブのニュアンスを感じる。 非常に凝縮した果実。 まだ渋みが支配的であり、アイアンのようなミネラルを感じる。メタリックな質感。 時間の経過で、香りにはカラメルや焦がしたベルギーワッフル。 しかし、味わいはどこまで強靭で硬質。 6年の熟成ではスペルスを開かせることは出来なかったみたいでございます。
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