ジビエ会 私持参の。 アン爺さまが、次はフォアグラだから先にこっちにしよう、と順番調整。 ありがたや〜。 テイスティング…ちょ、何この色！ 白ワインなのにオレンジ、３回目〜！ とりあえず健全そうでホーーッとする。 香りもよく開きました〜。 ルーサンヌって熟するとこうなるんだ〜、若いうちもよく知りませんが（笑） 熟成感満載で、ドライアプリコット、アカシアはちみつみたいな感じ。ミネラルもなかなか。 味は柔らかくもしっかり！だけどなんだか滋味深くもあるような〜… そして、田中さんとアン爺さんがワタワタアセアセし出してました（笑） なんか貢献できたみたいで〜 さて、フォアグラとのマリアジュいかがかなぁ？ フォアグラ、実は得意とはしないので辛口評価になりがち。ですがここのは美味しいところしかないんですけど… で、フォアグラが口で少し解けたところにルーサンヌ。 ……ううっわ…スッと流れてったよ… 何これ、何が起きたの？何現象っていうの？ この展開予想したアン爺さま、偉大です。

まなみ

まなみさん、ルーサンヌは2回熟成すると言われています。 最初の4～5年リッチでゴージャスな味わいの熟成時期から 一旦閉じて酸化した濁った時期になり その後4～5年で又素晴らしい熟成の味わいになります。 最初の5年以内と10年以後の2回飲み頃があるのだ とペラン自身が言っています。 2000年のシャトー・ド・ボーカステルのヌフパプブランⅤ.Ⅴ. もう充分熟成したルーサンヌの味わいで 出汁の効いたミネラリーな果実味ボリューム感ある白の印象で これは羨ましいぞー！ まったく！ 合わす料理もフォアグラですか！ 良い白をお飲みになりましたね(^o^)

白猫ホッサー

猫神様 まるで 居たかのような 的確なコメント 神の領域～

アン爺

えぇ、私達もお猫さまがそこにいるかのような会話してましたね、笑 ジビエと言っただけでボーカステルが出ることも予言されてましたし(=^x^=) とろーり凄い存在感のルーサンヌ… 雉肉とフォアグラの冷製にシンクロしてましたね〜うっとり✨✨

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白猫神さま ホント、2000の味がバレてて怖すぎるんですが( ；∀；) どこにいたのー！ホラーだよー！ ルーサンヌ、なかなか面白い展開をしますね。 2004も買ってみようかしら〜

まなみ

アン爺も黙る、白猫神。

まなみ

白猫神信者のmihoさん ホント、会話のど真ん中でしたよねぇ。 褒められてる〜、かと思えば蹴落とされる、の繰り返し笑 あのマリアージュは素晴らしかったですね！

まなみ