ヤフオクセットに入っていたおまけワイン アンリ フェッシ　ボジョレー　ヌーヴォー2022年 とりあえず味自体はヌーヴォーらしい葡萄の果実味を感じれる全体的にやや軽めな味わい 今回注文したいのは裏ラベルに書かれている「メタ酒石酸」の文字 調べると、メタ酒石酸はワイン中に酒石酸の結晶の固まりが発生しないようにするために添加するもののよう ミネラルが多い白ワインとか中心に（もちろん赤ワインでも）カリウムが葡萄が本来持っている酒石酸と反応してできるのが酒石酸カリウム＝コルクにキラキラ光って付いてるやつ（別名でワインの宝石と呼ばれる） で、酒石は別に飲んでしまってもちょっとガリガリしますが悪いことはないのに、見た目的にあまりワインを知らない人には異物が入ってる、と言った体裁を整えるために無駄にメタ酒石酸を加えるようです。 ちなみにこの酒石酸の結晶を抑える効果は半年〜一年で、別にラベルに表記する必要はないよう こちらの21や20年の投稿のヌーヴォーを見ると記載はありません（使用していたけど記載しなかった？） 日本酒の雪の茅舎の生酒（ヤフオクで500円くらい）とお寿司を頂き、食後にこちらとポテチで 例えばアラビアガムなんかのようなワインの味を台無しにするような添加物ではないので普通に飲めますが、個人的にキラキラとキレイな酒石が好きなのであまり入れないで欲しいなぁと。

YD