CH パプ・クレマン・ブラン 1996 フランス、ボルドー、グラーブ セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン 黄色がかった澄んだオレンジ色、後半はかなりオリで濁ってきた。開けたてはシェリー香、だんだん乾燥させたオレンジや燻した藁、奥の方に蜂蜜の香り。ある程度果実味もあり酸味もある。ドライなラムレーズン。乳酸の味わいも。…って事は、甘さのないラムレーズンヨーグルトか⁇ ペサック・レオニャーン(@_@)キラーン笑 21年の眠りから目覚めたパプ・クレマン・ブラン♫ 一瞬、パプ・クレマン・ブランはオレンジワインだったっけ…⁇…と思うような色合い(^^; かなり開けるのをためらっていましたが、早く開けようと決意して飲んで見ました(^^) 結果は、…まずまずでした（笑） 僕は割と熟成好きなので、美味しく頂きました♫ でもこれ、人によって好みは別れるところだと思います(^^) 今夜はピノピノさんに頂いたバターサーディンと共に♫ 一つ驚いた事があって、ワイン単体で飲むよりもバターサーディンと一緒に飲んだ方が、ワインの果実味が蘇ったように感じました‼︎ う〜ん、不思議です(*ﾟ▽ﾟ) ピノピノさん、ありがとうございました(*^^*)

Yuji♪☆

レオにゃーん(@_@)ｷﾗｰﾝ！ 結構熟成が進んだ色してますねー。

コジモ3世

コジモ三世さん この色、すごいですよね‼︎ バターサーディンのバターと同じ色でした（笑）

Yuji♪☆

バターサーデイン♪ 食べたことないです‼ 21年の眠りから覚めた… お姫様みたいです～♥

みか吉

れおにゃーん(@_@)ｷﾗｰﾝ！ お姫さま、ご機嫌のお目覚めですね♡ バターサーディン、美味しそう！

ゆーも

レオニャーン(@_@)ｷﾗｰﾝ！ グラーヴ格付け高級ワインですねー！ 白はシャルドネ位しか熟成を頂いたこと無いので興味ありますが、なかなかの熟成具合のようですね。 ラムレーズンということは、貴腐ワインの甘くないイメージですかね？ バターサーディンがお役に立てたようで良かったです(^^)

ピノピノ

レオニャーン(･ω･)ｷﾗｰﾝ すごい色合いですね～(o^^o)。熟成してて美味しそうです！

ひろゆき☆☆

ステキな色合いですね(^-^) バターサーディンと共にチャレンジしてみたくなりました(^_^)

なおき☆

おおっ！絶え間なく続くレオにゃーん(@_@)ｷﾗｰﾝ！連続攻撃ですね(^^♪ バターサーディン＆ワイン気になります…これはエノテカで手に入るやつですか？

pump0915

レオニャーン(@_@)ｷﾗｰﾝ笑 興味あるワインです✨数日かけて飲むと味わいがどんどん変わりそう！食事と共にというより、チビチビ楽しむタイプなのかな？ うまくバターサーディンとマリアージュ❤良かったですね♪

mamiko·˖✶

黄金にゃーーーーーん✨ バターサーディンですか？ オイルではないのですね！ きっと熟成した白にはバターの方が 合うのでしょうね〜 ピノピノさんも色々ご存知で 凄いなぁ〜 今日は歯医者で池袋に行くので、 デパ地下で探してみようと思います(ᵔᴥᵔ)

toranosuke★

みか吉さん バターサーディン、美味しかったです(*^^*) 21年の眠りから覚めたお姫様、はじめは少しぎこちなかったですが、時間とともにとても素敵な姿をあらわにしてくれました♫

Yuji♪☆

ゆーもさん お姫様、はじめはムスッとしてましたが、だんだん機嫌良くなってくれましたー(^^) バターサーディン、おすすめですにゃー♫

Yuji♪☆

ピノピノさん なかなかの熟成具合でした(^^) こんなにシェリー香がするとは…って驚きました（笑） セパージュはソーテルヌと似ていると思うので、貴腐の甘くないイメージ、確かにそうなのかも知れません‼︎ ただ僕はソーテルヌの経験がほとんどなく、これは今後の研究課題とさせて頂きます（笑） イケムの造るイグレックとかと飲み比べしたいですー♫ バターサーディン、美味しかったです〜(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ ありがとうございました(*^^*)

Yuji♪☆

ひろゆき☆☆さん すごい色合いでセラーに入れながらずーっとひいていましたが、美味しく頂きました(^^)

Yuji♪☆

なおき☆さん バターサーディンとのマリアージュは本当に不思議でした(^^) 以前、ブルゴーニュ・ピノの古酒と〆鯖が驚きのマリアージュをするというブログを読んだ事があって、本当かな〜と思っていましたが、昨夜の経験で本当なんだろうなぁと思いました♫ なんでも〆鯖を食べた後にブル・ピノ古酒を口に含むとブル・ピノの果実味が蘇るとの事でした(*^^*) 〆鯖なんかとワインを合わせたら、魚臭さが強調させるのではないかと思いましたが、古酒の場合、魚臭さを強調させる成分がオリと共に沈殿していて、魚との相性は良いということを、何かの記事で読みました(^^)

Yuji♪☆

Abe Takayukiさん 連続レオニャーン攻撃でした（笑） このワインは横浜そごうのエノテカで買いました(^^) エノテカの店舗を巡回していると、珍しいバックヴィンテージが入っている事があります♫ おそらく希少在庫が各店舗に振り分けられているみたいです‼︎ 店舗にあってもオンラインにはなかったり、逆にオンラインであっても店舗になかったりという事がよくあります…

Yuji♪☆

mamiko93さん mamikoさんも興味ありますか⁈ ひょっとしてmamikoさんも熟成好き⁇ 数日かけられたら良かったんですが、当日中に飲み切ってしまいました（笑） それでもバターサーディンつまみながらチビチビ頂きました(^^) 美味しかったです(*^^*)

Yuji♪☆

toranosukeさん はい(^^) オイルではなくバターです♫ 溶けたバターをバケットに染み込ませて食べました(*^^*) ピノピノさんに教えて頂いたのですが、これとは別のバターサーディンがエノテカにあるらしいです(^^) toranosukeさん今日池袋にいらっしゃるなら、池袋東武にエノテカがあるので、もしかしたらあるかも知れません(*^^*)

Yuji♪☆

レオにゃーん(ᵔᴥᵔ) クレマンの熟成白、味わいが伝わってきました。 流石です！！

vin-be 1.1

vin-beさん レオにゃーん、ありがとうございます(*^^*) 次はもう少しフレッシュなボルドー・ブランを飲んでみたいです♫

Yuji♪☆

れおにゃーん(@_@)ｷﾗｰﾝ！ Yujiさん、またいいワインを開けてますね(*^^*) 綺麗な色合い。蜂蜜のようにきらきら✨✨✨✨ なんか、あれですよね、 美味しい古酒を頂くと、今度はフレッシュな味わいを頂きたくなりますよね～(*^^*)

pochiji

pochijiさん れおにゃーん(@_@)キラーン! ありがとうございます（笑） 色合いは蜂蜜見たいですよね(^^) フレッシュなワインもはさみながら、90年代企画をしばらく続けまーす♫

Yuji♪☆

Yujiさ～ん、ポスト楽しみにしてま～す(*^^*)

pochiji

pochijiさん ありがとうございますペコー(^^) pochijiさんのポストも楽しみでーす(*^^*)♫

Yuji♪☆