近所のイタリアン、モンテにて。 濁った薄黄色。 自然派による発泡というような説明だったが、結構しっかり泡がある。大きめで柔らかく少ない泡。 ほんのりと感じるミネラル、ほんの少しだけオイリーなアタック。すりおろしたリンゴ。 薄いボディと鋭角の酸でキリッとしてる。 自然派だからか、イタリアワインとイタリアンに期待する相性ではない。 リンゴのバルサミコサラダ タコ、オリーブ、タプナードのカルパッチョ チーズ、生ハム、柿のサラダ

hamuito