『No.1111 エレガントかしまし』 【ムルソー・ジュヌヴリエール・プルミエ・クリュ/2014年】 フランソワ・ミクルスキ/フランス・ブルゴーニュ ・シャルドネ100% 合わせた夕飯 ・アッシ・パルマンティエ ・バジルのスパゲッティ 事前に何が合うかネットで見るも、家庭料理ではもったいない...とのことだったので、我が家の洋食とのことで、ご存じアッシ・パルマンティエを。 抜栓し、グラスに注ぐ...フワーッと樽の香りやバニラ、ナッツの要素。少し粘性のある液体感。 一口飲む...お、なんだろ...とても身体に染み渡る感がすごい。こういう手合いのものって、重めの樽香にまとわりつくような液体感って感じなんだけど(あくまで主観)、どこかドライで切れ味の良さを感じる。それでいて無駄のない重厚感も備えていたり。味わいの緩急のつけ具合が実に絶妙。 よっ、ミクルスキ！ってっ感じ…馴れ馴れしくて申し訳ないです。 我が家のアッシ・パルマンティエと互角に張り合うなんて。どちらも美味しいからついつい進んじゃうって話。 見事なまでにフレッシュでフルーティ。ナッツや蜂蜜の風味、どこはかとなくハーブの要素も感じるのは気のせいなのかしらん。エレガントでありながらどこかちょっとだけお転婆な要素があったり…エレガントでかしましい…そんな感想を抱くわけで もっと寝かせたらより美味しくなるんでしょうね…でも我慢ができないのはご愛敬。 ごちそうさまでございました！

カリヤカ・ズノリ