そうです私が何を隠そうヴォーヌ・ロマネの白です。 普通にピノを植えればヴォーヌ・ロマネを名乗れるのにシャルドネの古樹から自然派の造り！ あの神様アンリ・ジャイエの薫陶を受けたドメーヌ・ビゾの傑作 ドメーヌ・ビゾー ブルゴーニュ・レ・ヴィオレット2011年 丁度4年前に07年を飲んでます。で4年後に11年、熟成は同じぐらいのタイミングかと思いきや(>_<) ちょっと奥さん全く違う味わいですの！ 自然派で1樽ごとの瓶詰めでmixすらしないという徹底ぶりですからボトル差もあるのでしょうがまずこの色合い！ まさにゴールデン！金冠色です。 SO2低使用の為微発泡させて酸化を防止させる手法も使うようですが11年全くそのようなこともなくやや還元的な濃い味わいすぐに落ち着いた蜂蜜系の深みに変わります。 07年ではもの足りなかった果実味もミネラル感もどっしりとして噛むように飲む深い濃い味わい！ いやこれは参りました(^-^;) ムルソーブラニーかカリフォルニア・カルトの白のような強い熟成の果実味と樽由来のヴァニラ蜂蜜ナッツにミネラル！ 強めの酸味の骨格に円くて深いミネラル感もある舌の痺れるような熟成の甘露の果実味 美味しいです(^o^) そうです私がヴォーヌ・ロマネの白です。 求めよさらば与えられん オークションサイトで入手(^o^) 幻度星4評価も星4つ マボロシーーーーーーッ！ 何度も言いますがそうです私がヴォーヌ・ロマネの白です。 良い白汁をいただきました(^o^)

白猫ホッサ

2000～2005までは苦労しながらも何とか入手していましたが、最近はオファーすらありませんね。 もっとも当時もオークションが多かったですが。 05のスパークリング2本が最後の思い出とは悲しすぎます。 ( *´・ω)/(；д； )

chambertin89

今、開催中のオクももう40k近いですね。昔の4倍。

chambertin89

金冠色！とろとろ蜂蜜ぽくて美味しそう✨ 時は違えど素晴らしい熟成の世界〜♪( ´θ｀)ノ これは飲んでみたいですねー、パカシャン並に入手困難ですか⁈

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chambertin89@XXX指定さん、 ヴィオレットもそうですが オーコートドニュイのブランですら 高騰の上入手困難ですねビゾ(^-^;) 舌を刺す酸味はありましたが伸びやかで全く微発泡ということはなかったですよ f(^_^)ﾃﾍﾍﾟﾛ

白猫ホッサ

miho_vino(白熟成系好禁酒中)さん、 色あいからはトロトロを想像しがちですがツルツルとして伸びやかな酸味と複雑な果実味の円みある味わいでした(^o^) まだ仏本国のショップとかに在庫はありますので世界的にはパカレのシャンガンに比べれば入手できるかと(^o^)ただし平均400ユーロぐらいしています(^-^;) しまった野暮な話をしてしまいました(>_<)

白猫ホッサ

白猫ホッサー様 オーコートもですかー。 ヴィオレットが手に入らないので07あたりはやむを得ずそれを飲んだのですが、それも最早贅沢ですね。( ;´･ω･`)

chambertin89

chambertin89@XXX指定さん、 オーコートドニュイのブランもヴィオレットの葡萄からマッセル・セレクションで植えたものを使用していますからヴィオレットよりも貴重かもしれませんね。 でも品薄の上高騰していますわ(^-^;)

白猫ホッサ

白猫ホッサーさま〜 ビゾーは本当に高騰してしまいましたし、見つからないですね。 それにしても大天使亭でのあの素晴らしいルジェの90‘クロ・パランを飲まず、ヴォーヌ・ロマネでも白だと喜んで頂くとは。。。 ルジェのオート・コート・ド・ニュイ・ブランとアリゴテもあるので、そちらもお試し下さいませ。

Marcassin

MarcassinNGH会長神父様、 ルジェのアリゴテなら息子ニコラのと飲み比べしたことがあります。 同じ畑に同じ醸造所で同じように造った11年なのに偉大な父に勝てない息子がなんとも…でした(^o^) ジャイエがいた頃はアリゴテ仕込んでいたんでしょうか？気になりますね～(^o^)

白猫ホッサ