Yves Louvet Extra Brut
イル・ルーヴェ エクストラ・ブリュット



味わい |
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香り |
基本情報
ワイン名 | Yves Louvet Extra Brut |
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生産地 | France > Champagne |
生産者 | |
品種 | Pinot Noir (ピノ・ノワール), Chardonnay (シャルドネ) |
スタイル | Sparkling Wine(White) |
口コミ1件
2019/06/09
【月例ワイン会】6月① 【紐付け一番乗り】15本目 スタートのシャンパン。 存じ上げない造り手(イヴ・ルーヴェ)、銘柄ですが、ピノ・ノワール主体(ピノ・ノワール75%、シャルドネ25%)で好みの香り。 味わいはやや線が細く感じるのはプルミエ・クリュだからでしょうか。 【追記】 下記の通り、ノン・ドゼでしたね。 その為、ややスッキリした味わいなのでしょう。 樽熟成もしていないようなので尚更でしょうか。 スープは先月と同じくジュレの入ったビシソワーズ。 【その他】 トキシエール,アヴネ・ヴァル・ドール,ブージィ産のブドウを使用。 ベスト・セラー・シャンパン,セレクション・デミルのドザージュ・ゼロ版。 ステンレス・タンクで発酵後,引き続きステンレスでマロラクティック発酵を実施。アッサンブラージュの後,1リットル当たり24gのきび砂糖とシャンパーニュ産ワインを添加し,40ヶ月の瓶内二次発酵を行う。デゴルジュマンの後,さらに2ヶ月セラーで寝かせてから出荷。 もしかして初紐?(笑) 【追記】初紐でした。(^_^)v