Yamazaki Winery Pinot Noir
ヤマザキ・ワイナリー ピノ・ノワール

近所の直売店で買った肉パーティー第二弾。山﨑さんのピノは近藤さんより酸味が立つね〜

酸味があまり出てなく、セイロンティーのような渋みコク

2014年ピノ・ノワールです。 余市に比べると冷涼な分、引き締まった酸が支配的です。 これくらいの熟成感が良いような気がします！

開けた直後はなんか嫌な匂いがしたが、一晩置いたらスッキリコクあるいい味わい。

今日は練馬区ワインプロジェクトのプロフェッショナル養成講座に参加しました。 今日は練馬区の畑でCD、SB の摘心、鳥除けの網の設置、糖度の測定-収穫時期の判断を実習してきました。 なので、やはり日本ワインかなと思い、これをセレクト(^^) 北海道で造る日本のピノは本当に美味しくなったなぁとつくづく思いました(^-^) もちろんビノでは、ブルゴーニュが1番好きですけど(^_^) 家飲み(o^^o) p.s. 練馬区でも垣根作りでこれだけブドウが造れるなんて、嬉しい驚きでした。 植えて3年目だそうです。

たぶん買って六年くらい。醤油やプルーンの香り、コク、酸、黒ぶどうの味わい。ローストビーフに会うのはもちろんだけと、サンマの竜田揚げにも会うんだな。酸味はいい感じにマイルド。

淡いガーネット。ベリー系の香りに紅茶の香り。酸味はしっかりしているけど、強すぎない。

酸がかなりつよい

山崎ワイナリーの15ピノ・ノワール 日本、北海道 ピノ・ノワール 明るく澄んだ赤。赤黒系果実の酸っぱい香り。フレッシュな果実味とハツラツとした酸味、硬質なミネラル感溢れる味わい。赤系果実の酸とミネラルの余韻。 今夜は山崎ワイナリーのピノを開けました♫ 数年前にリリースしたてを飲んだときは『酸っぱい』以外の印象がなかったんですが、その時の反省を活かし今回は約1年セラーで寝かせてから頂きました(^^; その結果、とても可能性を感じる美味しさでした‼︎ まだちょっとかたかったんですが、前回飲んだときとは比べ物にならないくらい美味しかったです(*^^*) 北海道のピノの可能性を存分に感じました‼︎ もうあと1年くらい後に飲んでみたいです♫ これはブルピノだと言われたら、そうですねって答えると思います(^^) あ、でもイメージとしては、冷涼なドイツのピノの雰囲気かも(^^; 今夜はふきのとうのパスタ、ちぢみホウレンソウのポタージュ、キノコとツナのトマトグラタンなどと共に♫ 昨日は筑波山に行って来ました(^^) 登山道はまだ雪が残っていました(^^;

フレッシュなラズベリー、レッドカラントのアロマ。透明感があって、ピュア。冷涼な地域のピノ・ノワールの印象。

安定の美味しさ_:(´ཀ`」 ∠): 少し時間を置くと、青々しい香りがするのを針葉樹と捉えていいのかな？

YAMAZAKIワイナリー ピノ・ノワール2015

@家飲み ヤマザキワイナリーのピノノワール2013

抜栓して1時間くらいすると酸味が落ち着いてきていい感じ

no.13

香りがすごい、酸味もかなり。

北海道のピノ。酸が豊富で若いのに出汁のイメージがあって日本なのかなぁと感じました。

爽やかな酸味とベリー感がバランス良くて、美味しいです。

ピノ・ノワール

三本目のジャケットを撮るの忘れてしまいました。なので4本目はちょっと産地を変えて、北海道の山崎ワイナリーのピノ･ノアール。これはこれで美味しいです。が、これから出てくるプルミエ･クリュやグラン･クリュと比較したらどうなるでしょうか？日本のドメーヌ頑張れ!!

香りは全然なく、がっかり?

酸味が少し強い。難しい味。

イタリアンなおせちといっしょに♪

日本で素晴らしいピノ・ノワールは難しいと思ってましたがこのワイナリーは別。イチゴ系ではなく黒果実の香りまである、このピノ・ノワールはブラインドだとブルゴーニュに遜色ない。 ただ、それを比べるのではなく、日本の良さを感じないといけません。 果実の凝縮感も素晴らしいですが出汁のような香りもあり、比較するべきでもないと思います。 透き通るほど薄めの果実味なのに旨味が詰まっている、そんな感じです。何回か飲んでるのにやはり素晴らしいと感じます。

酸味が結構あった。もう少しまろやかだったらなぁと。

有志の忘年会で空知のワイン③ Yamazaki Winery のピノ・ノワール あっさりだけど渋味はしっかり 飲みやすく満足感もある

夫の北海道土産。酸味もありますが、フワッと果実味を感じます。

山崎ワイナリーのピノ・ノワール。 ベリー系で酸味のしっかりした果実みが主体。 日本酒のウォッシュチーズと合わせたら、圧倒的にチーズに負けてしまった！ 単体なら、フルーティーで飲みやすい♪

果実感が抜群‼

ピノだけど甘くて香り高い