Woody Farm & Winery Pinot Noir
ウッディファーム＆ワイナリー ピノ・ノワール

本州のピノノワール11種類飲み比べ 8つ目の正解はウッディファームでした。 今回のワインで一番北にあるワイナリー ファーストヴィンテージ 酸が強い印象 ということはまだまだ開けるのが早かったということですね。 酸が落ち着くと天国が待っているように思います。

クリスマス会で開けた2本目 酔いすぎてて味覚えてないのですが 野性味溢れるワイルドなピノって印象でした 酔ってる時はもっと安めのでよかったと思います 酔っ払ってる時用のワインって何がいいんだろう でも気分もいいので普段よりいいのあけちゃいたくなるのも分かる。

淡く明るめの色合いのラズベリーレッド 粘性はやや軽め ラズベリーやブルーベリーぐらいの赤〜青系ベリーとスミレような香り ほのかに樽が効いていて、干し草やペッパーのようなニュアンスもある アタックはやや軽め ブルーベリー系の果実味で、優しくもあり淡くもある味わい 果実味よりもタンニンがやや勝る 酸味はバランスが良く、微かに石灰のようなミネラリーなニュアンスを感じる 余韻は中程度、紅茶のようなフレーバー 例えるなら渓谷を流れる清流のような雰囲気 もう少し果実味が増してくると良くなりそう （☆2.7）

ワイン会

品種　ピノノワール。産地　日本　山形　上山。日本ワインSiroccoにて。外観薄めのラズベリーレッド、フレッシュさが感じられる。香りは紫蘇から赤系ベリーと酸とフルーツがバランス良く。飲み口は軽め、ながらタンニンが繊細。 大好きなウッディーが満を持して送り出す、初のピノ。自宅ストック用の飲み時、難しいと思っていたら、なんとSiroccoでグラスで提供。オーナーとも話たが、今でも充分良いし、置いたらもっと良くなるはず。やはり飲みたい時が開けどき。