Williams Selyem Pinot Noir Olivet Lane Vineyard
ウィリアムズ・セリエム ピノ・ノワール オリヴェット・レーン・ヴィンヤード

創業者2人の時代のセリエムは、本当に旨いね。 状態バッチリ。オレンジピールやスーボアっぽい香りが優れてブルゴーニュ的。米国だけど涼やかさをまとった味わい。全くビッグではなく、とても自然な力感。今飲んで素晴らしいし、この先も満足させてくれるだろう。昨年、1997年以前のものを、ヴィンテージや畑違いで16本購入。同一オーナーの放出モノ。この状態なら安心。 飲みたい人は？いませんね、はい、すみません。

持ち寄りワイン会。蔵出し、ラス１だったそうです

カリピノを認めない人に飲んでほしい。 ビッグでマッチョ、との偏見は覆される。茶が入った色合い。スーボア、干し葡萄の香り。まだ果実味と酸を残しつつ、柔らかくしとやかな口当たり。ダレた甘みは一切なく、身持ちはシャンとしているが、骨格の点でブルゴーニュよりも華奢。そこが、またいい。 初期オーナーの作は、どれを何度飲んでも感心する。が、この感想を共有できるのは、ほんの一部のトッププロだけかな。

実にブルゴーニュ的。しみじみ旨い。 アルコール度が高いが、重さは全くなし。程よい熟成が始まった頃合い。黒果実とスパイス、軽くミンティーな風味。全房からくる複雑さか。甘やかさと酸の均衡により、エレガントさが保たれている。 前オーナーのセリエムは、毎度飲む価値を感じる。ブルゴーニュ一神教の人にこそ、ブラインドで飲ませたいものだ。