WA Sud Cuvée WA 和
ワ・シュッド キュヴェ・ワ

外飲み

食堂ブランコ サンソーとかの赤　確かおいしかったきがする。

川崎の家。 今日は、仕事がお休みで、年末のふるさと納税をまとめてガツンとやりました。山梨市のワインの返礼品が楽しみです。 ということで、今日は、ラングドックは、ドメーヌ、ワ、シュッドの、和キュヴェ。品種は、サンソー主体です。 アタックは、微かな気泡を帯びたフレッシュな果実味。程よい出汁感。しなやかなタンニン。出汁感があるものの、フレッシュさがやや勝ってますかね。 皆さん、年末木曜日の夜、いかがお過ごしでしょうか。今夜も、ワインをたくさん楽しみましょう。皆さんも、素敵な夜を！おやすみなさい⭐️

ラングドックのドメーヌ ワ スッド キュベ　ワ　20〜21年 2020年と21年のサンソーとピノノワールをブレンドしたナチュール赤（3本セットで購入の2本目） 前回と同じく優しめなチェリーやラズベリーに胡椒のスパイシーさにハーブ感 程良く熟した果実に適度な酸味のバランスが取れた一本 まぁ、だいたい前回と同じ印象 やはり2千円少しのカジュアルなナチュールとしては十分に満足ですよね！ お惣菜の鶏レバーのごま油炒めや酢豚なんかに合わせて美味しく頂きました(^^)

3500ポスト目は ラングドックのワ　シュッド　キュベ　和 2020〜2021年 フランスに渡りワイン醸造を学んでいた日本人が造る赤を、日本人の自然派ワイン輸入仲介者の方が紹介し、節目のポストで日本人の自分が日本で頂いています(^^) 樹齢60年のサンソー70%、樹齢15年のピノノワール30%のブレンドを無濾過で瓶詰め 21年はピノノワールが春の遅霜で収穫が9割減 なので、20年の樽熟して寝かしていたピノを主にブレンド 優しめなチェリーに上品な胡椒のスパイシーさや爽やかなハーブ感 きめ細かく伸びのある酸味と熟した果実味 タンニンも感じますが滑らかで密度がしっかりしたミディアムボディという具合 日本人醸造家らしく全体にキレイにまとまってますね 作ってくれたゴーヤチャンプルやお惣菜のぼんじりの甘唐揚げに合わせて美味しく頂きました こちらは定価でも2500以内くらいとお手頃さも良い点←を、3本セットで千円で落札 最後のは再び実家産の桃を使った生ハム包みのパクチーのせ 残っていた先日の甘口ワインとよく合いました♪

優しめなボルドーという面持ちで旨い。グイグイ飲んでしまった。翌日調子崩す…

自然派ワインデビュー? 果実味がしっかりとしたピノ・ノワール。

開栓から時間をおくとベリー系の良い香り。 ミディアムで良い感じ。

2杯目はお馴染みの和。少し還元してたけど、徐々に消える。お連れさんにも好評。でも寒いので、これにて終了！

和…わ…ワインって、難しいね…と、久々に思いました。Jasonさんから還元情報をいただいてましたが、こんなに還元してんのかっ！ってくらいしてました。 デキャンタージュして4時間経ったいま、ようやくベリーとローズの香る本来の姿に。しかし頑固だったなぁ。 ピノノワールとサンソーのセパージュ、梅、ベリー、ミネラル、出汁、タニックで収斂あり。 先日同じヴィンテージを名古屋で飲んだばかりでしたが、抜栓後時間が経ってたので割といい感じに飲んでた記憶があり、油断してました。 ワインって難しいですね^^;

か… かずこ… かずこー！ というくらい還元がありました。(全国の和子さん、すみません) 何か還元久しぶりで嬉しい。 ミネラル強め、酸味がきりり、少しタニックでドライよりで、だし感あり。 ただのネタ投稿。今日飲んでません。今日はてぐみです。

ヴァンヴィーノさんの5本目。ロレールでフィニッシュのはずでしたが、もう少し飲みたくなり、ストックしているボトルの飲み頃判定も兼ねて、こちらに。 ピノノワール、サンソーのセパージュ、濃いめの果実味に酸味も適度にあって、ナチュール好きには全然ありな、いや、このコスパならめっちゃありなキュベで御座います。 造り手のドメーヌ・ワ・スッド 岩田幸樹さんにも応援です(^^)

久々の和。デイリー6本セットに入ってたヤーツ。正にデイリーに打って付け。ちょい薄いけど、馬肉サラミにはよく合う。酸味が心地良い。マイウー。

いつ開けたのかもはや覚えていません(*_*) 濃くてフレッシュ。 さすがにちょっと酸が強くなってしまっていますが、4.5日前までは美味しく飲めていました。 確か1800円台とリーズナブル。 赤身のお肉に合うのでは？と思います。 寝かせたら美味しくなるのかなぁ。

同じ行きつけフレンチにて。 前菜に合わせて、ピノノワールを選択。 魚お料理には白と思いがちだけど、赤身の魚には赤ワインが合うんですよね。 (ソムリエさんから教えてもらいました。) あっさり目のパテカンも前菜にあったのでピッ

キュヴェ・和 南仏ワインです ブラックベリー、チェリー、かすかに白檀 じんわり来る酸味と、しなやかなタンニン 後味にキノコ！ ピノ・ノワール(50%)、サンソー(50%)

ランチの黒酢唐揚げに合うものとして頼んだら出された。私の中の正統派赤ワインって感じがしたのは、ピノ・ノワールだったからと後で知る(正確にはピノ・ノワール５０％ サンソー５０％)。 飲みやすい。和食に合う。 とくに牛肉と食べたい。すごく重くて渋いわけではないけど、これで年末のすき焼き食べたいな。これくらいの重さが自分にはちょうどいい。

@家飲み　遅ればせながら話題のワインを? ラングドックは岩田幸喜さんのVdFルージュ“キュヴェ・ワ(和)”2018 ドメーヌ・ワ・スッド Cuvee WA 2018 Domine WA SUD ピノ・ノワールとサンソー、アルコール度は14% 美味しくめちゃCP高いです?? #wines #ワイン #自然派ワイン #岩田幸喜 #ラングドック

デイリーワインということで。

カシス、ブラックチェリー、ブラックペッパー、セメダイン、樽、バニラ、すみれ 酸最初しっかり、タンニン細かく多め、開いてくるとカツオだし、ミディアムからミディアムフル 交雑牛ランプのローストビーフ、わさび醤油ソース、煮卵のスモーク風、つや姫でロービー丼

HBDにつき昭和の和ワイン。ピノとサンソー。開けたてはタクアン臭。ほっといたら消えた。前にも飲んでるけど好きな味！マイウー。

ドメーヌ・ワ・スッド キュヴェ・ワ 2018 明るく屈託のない健全なワイン。おそらく岩ちゃんさんのお人柄なのだろうと

ラングドックのピノノワールとサンソーのキュベ・ワです。何だよ、こいつは…と心の中でつい言葉が出てしまう。 クラブパッションの岩田さんが手掛けるキュベとのことです。噂には聞いてましたが、実験中かもしれませんが、これは面白い。 お金を出せば美味しいワインは飲める。でも、面白いワインはそれとは違う軸があるのかな。赤いベリー、ブラックフルーツのニュアンス、果実味がきちんとあり、タンニンも程よく、適度な酸味、バランス感もいい。ちょっとしばらく時間を忘れてました(^^)

ひっさびさの仙台駅前スタンドバー。農楽蔵手伝い話で盛り上がる的な。 開けたての赤をいただく。南仏のピノ&サンソーという珍しいセパージュ。あー、マイウー♪