和…わ…ワインって、難しいね…と、久々に思いました。Jasonさんから還元情報をいただいてましたが、こんなに還元してんのかっ！ってくらいしてました。 デキャンタージュして4時間経ったいま、ようやくベリーとローズの香る本来の姿に。しかし頑固だったなぁ。 ピノノワールとサンソーのセパージュ、梅、ベリー、ミネラル、出汁、タニックで収斂あり。 先日同じヴィンテージを名古屋で飲んだばかりでしたが、抜栓後時間が経ってたので割といい感じに飲んでた記憶があり、油断してました。 ワインって難しいですね^^;

masa44

そんなにすごいのですか？初めて「和」を買ってみたのですが、Jasonｻﾝポストを見てびびり、masa44ｻﾝポストを見てとどめを刺され…。いつ開けまひょと悩みます…。 赤も還元も苦手な私はどうしまひょ…?!( ；∀；)

盆ケン

盆ケンさん、赤も還元も苦手なら、こいつはかなり苦戦すると思います（苦笑）いま飲んでみたら、マメもなく大丈夫でした。前日抜栓で、翌日に飲んだらいいと思います。試しに開けてすぐのこの還元を体験してみて下さい（笑）果実味強めでスパイシーなので、肉とかお味が強めのお料理がよいかと思いますよ。トマト系のイタリアンでもアリです。還元さえ抜ければ、コスパいいナチュールですよ(^^)

masa44

中々の還元でしたよね！笑 なるほど、デキャンタージュすれば良いのですね。デキャンター、ミーハーで買ったのですがほぼ使わずすっかり肥やし状態…花瓶にしようかと思ってましたが次回のワで使ってみます笑

Jason

なるほど〜 お店のグラスワインの味わいはタイミング次第という ことになりますか。 やはりデキャンタージュは大切ですねぇ✨

toranosuke★

Jasonさん、実は私もデキャンタはオブジェと化してます（笑）年に1、2回くらいしか使いません… だんだんと飲み方もわかってきて、飲み頃じゃないボトルを無理に開けたりすることがあまりないからかなと思います。 しかし、なかなかの還元に苦笑でした〜^^;

masa44

toranosukeさん、ナチュールは特にお店側もグラスで出すのはリスクが大きくて苦労されてると思います。以前なら結構回転してたかもしれませんが、最近は特に。 でも、そのサーブした状態によって、お店のスタンスも見えてきたりしますよね。いつも美味しく飲ませてくれるお店の努力に感謝です(^^)

masa44