Verum Malvasia
ヴェルム マルヴァージア

スペインの地葡萄白ワインでした。

癒し系！❤️ 最初間違えて別のマルヴァジアを購入してしまいましたが、無事本物(？)をget❤️まさかスペインのマルヴァジアとは思いませんでした。 ワインが揃ったところで、飲茶パーティーの始まりです✨(；´∀｀) 小籠包、小さな肉まん、空芯菜の炒め物、フカヒレ(？)入りの団子のスープ、クックドゥ？不使用麻婆豆腐が相方。 さーて。テイスティング用のノートを開くが…メモが無いー(*´∇｀*) 覚えてないのもどうかと思いますが。。 とにかく上品なジャスミンティー。 果実は…マスカットかなぁ？若い桃とか？これだけ見ているとゲヴェルツっぽいコメントにも見えますが、このマルヴァジアが旨すぎる！ 教えてくれたtシェフに感謝❤️❤️❤️ 自分の記憶の引き出しにちゃんと仕舞っておきたい一本でした。 辛辛魚はマジで辛いです。 でもマル(ヴァジア)さんの風味は感じれましたよ…！♪

Verum Malvasia 香りが強力でグラスにいれた後も継続、数日おいても漂う。アプリコットや樽のようなやや甘めな匂い。味はやや強めの果実味と酸味。開けたては強すぎて飲むのが大変。数日おくと多少和らいで料理とよく合います。濃い塩味のオリーブオイル炒めやシメサバ等の強めの酢の物といただきました。

酸味強め

初マルヴァジアの白。 独特のオレンジピールやイエローのブーケ、ジャスミンのようなフローラルなアロマが特徴的。酸もシャープで冷やして美味しい食事に合わせやすいブランでした。