Trimbach Riesling Vieilles Vignes
トリンバック リースリング ヴィエイユ・ヴィーニュ

イベントでもらったエノテカ10％off チケットを持ってエノテカに寄った際に バーカウンターで一杯だけ角打ち。 アルザスのリースリングはゆったりとした 気分になります(´∀｀) いつも思うのですが、こちらのカウンター で写真を撮ると、すごく綺麗にワインが 映ります。 やっぱ照明かなぁ‥

RIESLING SELECTION DE V.V. TRIMBACH　2020 銘醸地の白3本セットの中の1本。トリンバックのリースリングです。 果実味はくどくなくて，ミネラルも適度に効いて全体すっきりした味わいですので，日本食に合うと思います。 ごちそうさまでしたn(_ _)m

伊勢志摩旅行 サミットの行われたホテルのディナー 昼からビール、その後宿泊者ラウンジで酒折の甲州、ベイリーA、アルゼンチンの泡、日本酒などをずっと飲んでいたので、夕食時はペアリングをやめてグラスでオーダーにしました。 夫がペアリングを頼んだので、味見はできました((≡ຶ⚲͜≡ຶ)) 最初は泡（テタンジェマグナム）ではなく、ペアリングに入っていないトリンバックのリースリング、黄色いラベルのより少し凝縮度の高いヴィエイユ・ヴィーニュにしました。 程よい蜜感があり、鮑と車海老のジュレまでこれでいけました⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

見た目 淡い黄色だけど、ディスクが厚いのでそれなりに度数はありそう 香り 柑橘系と強めのペトロール 味わい アタックは通常の冷涼なワインより強め 酸は適度にあり余韻も長めではある トリンバックは好きなんだけれど、このクオリティならスタンダード版で十分じゃないかな？

信頼しているトリンバックさん。 熟成モノのリースリング。シャープでさっぱりした味は当然ながら、ミネラル感が強い。 ヨード香〜ケロセン香が特徴的（好き嫌いはありますが）、ユニークなワインです。 2日目は特徴が無くなって酸味が目立ったフツーの味になったし、山の準備をしながらスプリッツアーにして昼飲み〜

まだまだ経験が少ないのですが、リースリングも美味しいです。 少しのペトロール香にマスカット。酸味と甘味のバランスが心地良いです。

2019 アルザス

トリンバック リースリング ヴィエイユヴィーニュ(仏) 黄桃に少しバニラ、バターのようなオイリーな香り。ミネラル感と強い粘度のある心地よい酸味の口当たり。酸味はそのまま、ミネラル感と口全体にまとわりつくような肉厚な果実味。黄桃や杏、オイリーな味わいの辛口。余韻は軽く塩味が効いており、アタックで感じた粘度が長く続く。アルコールも高めな印象。これがリースリングのボリュームか?!今まで飲んだリースリングで一番。

春を感じる暖かさに身を任せ思わず( ´ ▽ ` )←こんな顔になりそうになるが直ぐに杉花粉症と言う現実に引き戻される。 そんな今日は(笑)、イカ刺しをトリンバックのシルバーで一杯やるとしましょう。 レモンやグレープフルーツの皮、少量のバニラやクリーム、インクやオイルの様な油感、微量の樹脂感、ミネラル香、乾燥した砂糖、微量の薬草感など。 イエローより滑らかながら少々のキレも有る酸味、飲み干した後に僅かに感じる程良い焼けた砂的ミネラル感の有るタンニンと独特の浸透感、僅かに優しさを演出している甘味など。 しかしま〜なんでトリンバックの酸味っていつもこんなに旨いのだろうか？3.4 [本日の料理] ヤリイカ甘〜い♪、鰤も良い香りとジンワリ来る旨味がたまらない♪、タコなど各お刺身、チーズなど。 イカと鰤とは悪くない、タコとは喧嘩迄は行かないが馴染みはイマイチかな。 でもタコの潮香感の強いとことミネラル感との対比は楽しくもある。

洋梨と・・・ リンゴなら青かな〜 　濃い果実の酸味の後ろにある，靴のクリームのような幽かな油脂っぽいベタつく香り。 　 　個人的には無い方がうれしいけれども，これって多分ワインの骨格を為しているミネラルとセットなんだよね。