F.E. Trimbachトリンバック
F.E. Trimbachについて
1626年、ブドウ農家だったジャン・トリンバックが、アルザスのリボーヴィレで創業。4世紀にも及ぶ長い歴史を持ち、その伝統や栽培、醸造に至るまで、全て家族経営で守られきた。トリンバックで最高峰のグラン・クリュ「クロ・サンテューヌ」は、200年以上前から単独所有し、わずか1.67haの畑から年間数千本しか生産されない。辛口にこだわったワイン造りを行っているが、特にリースリングの醸造においては、純粋な果実のアロマや味わい、ミネラル感を引き出す為、マロラクティック発酵を一切行わなず、ステンレスタンクと大樽を使用。また、瓶熟成が高品質を生み出すと言う考えから、収穫の翌春にはボトリングを行う。この拘りこそが、世界のトップ10白ワインメーカーと称される所以である。
F.E. Trimbachのワイン一覧
- Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile(191)
この夜の最後のワイン。どうしてもコレを飲んでみてほしいとソムリエからおすすめされたのはトリンバック。 内心、えー、... - Trimbach Gewürztraminer(444)
アルザスのゲヴェルツトラミネール100%。2019ヴィンテージ。 ゲヴェルツトラミネールのイメージ通りの明るいラ... - Trimbach Riesling Cuvée Particulière(17)
貴腐っぽさもあるのかな?りんご - Trimbach Alsace Coquillages(48)
トリンバック アルザス コキヤージュ ピノブラン シルヴァネール トリンバックのお魚と貝があしらわれた キリリと... - Trimbach Riesling(864)
トリンバック リースリング フレンチ名店② 緑のエッジが印象的〜熟した果実味と爽やか酸味とミネラル〜好きなやつ... - Trimbach Riesling Clos Ste Hune(75)
トリンバック リースリング クロ・サンテューヌ 2011 フランス AOC.アルザス。最初はペトロール香。でもすぐ... - Trimbach Gewürztraminer Réserve(20)
2011 トリンバック ゲヴュルツトラミネール・レゼルヴ アルザス/フランス 先日、某協会のセミナーに出席のため... - Trimbach Sylvaner(55)
リースリングのキレやシャルドネの豊潤さは感じない 綺麗なワインで拒まない良さがある どんな食事ともあわせやすい点が... - Trimbach Riesling Réserve(181)
ミネラル感があって飲みやすくおいしい!! 香りアロマっぽい - Trimbach Pinot Gris Réserve(127)
暖かみのある風味。 何の果実味かがわからなくて ??となりながらボトル半分w 甘苦さが優しくて美味しいです。 残... - Trimbach Riesling Sélection de Vieilles Vignes(88)
4杯目はリースリング。 同時に5杯目もリースリング。 豆の料理に合わせて。 ミルクやバターを使わずに豆だけのムース... - Trimbach Muscat Réserve(60)
アルザスのミュスカ。若干淡いレモンイエロー。ステンレスタンクとスクリューキャップで結構な発泡がある。リンゴ寄りの柑... - Trimbach Pinot Gris Cuvée Particuliere(12)
ふた皿目は鰻とフォアグラ。 ワインはアルザスのピノグリ こちらのワインかなり好みでした。 控えめな主張の甘い香り... - Trimbach Pinot Blanc(82)
エノテカで誕生月10%オフ購入 - Trimbach Pinot Gris Réserve Personnelle(43)
エノテカの福袋でゲットしたアルザスのピノグリ。普段ピノグリ飲まないのでポテンシャルの高さにびっくり。翌日もおいしく... - Trimbach Gewürztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre(35)
ホムパその2 - Trimbach Gewürztraminer Vendanges Tardives(29)
最後にトリンバックのゲビュルツトラミネール ヴァンダジュ・タルディフ 2017をいただきました。 ストローイエ... - Trimbach Gewürztraminer Sélection de Grains Nobles Hors Choix(15)
2008 トリンバック ゲヴュルツトラミネール セレクシオン・ド・グラン・ノーブル アルザス/フランス 火曜日... - Trimbach Pinot Gris Sélection de Grains Nobles(7)
ピノ・グリージョ(グリ)の旅・その140 2005 トリンバック ピノ・グリ セレクシオン・ド・グラン・ノーブル... - Trimbach Riesling Grand Cru Geisberg(24)
久しぶりのガイスベルグ。 あぁ、やっぱりこれですよ、これ。 美味しいなぁ、、、 この酸とミネラル感、そしてエレガン...