The Hedonist Shiraz
ザ・ヘドニスト シラーズ

エレガントなマクラーレンヴェールのシラーズ スパイス少なめ "夏は暑くなるが、海と丘陵からの冷たい風の影響で気温が和らぎ、また風のおかげで乾燥し病害が少ない。このためオーガニックやビオディナミ栽培に適しており、認証を受けるワイナリーは増えている。生育期の降雨量は比較的少なく(たいてい200mm以下)、一転して冬は雨で湿っている。"

今日は11月19日(土)ですが、こちらもほぼライブ投稿になりますf(^^; 今日は予定がびっちり詰まっていて、朝は5時起きで仕事してました。家族がようやく起きて皆と朝食をとり、その後は息子を将棋教室へ連れていき、タリーズで一休み。 貯まった読みかけの本を読みつつ、一息入れてvinicaの貯まったポストを仕上げます。あ～忙しいε=(ﾉ･∀･)ﾂ ヘドニスト・シラーズ｜Shiraz (HPより転載) ■商品名　ヘドニスト・シラーズ｜Shiraz ■ワイナリー　ヘドニスト｜The Hedonist ■州　サウスオーストラリア州 ■産地　マクラレーン・ヴェイル ■葡萄品種　シラーズ ■アルコール度数　14.4 % ■商品説明 深みのある赤に紫のがかった色合い。豊かな香りはヴィンテージの恩恵を受けたリッチなダークフルーツ、ブルーベリーにブラックベリー、リコリスやブラックペッパー。樽から由来する香辛料とナツメグが果実味に加わっています。味わいはダークレッドベリーとブルーベリーにダークチェリー。主体的な果実の味わいを熟してシャキッとした爽やかな酸が支えています。しっかりとしたタンニンが長く引いてきて、豊かなバランスの余韻を生み出しています。口いっぱいに広がるリッチでスムーズでしなやかな口当たり。 ウィランガ・フットヒルの自社畑の収穫は全て機械摘みされますが、冷涼なカンガリア地区の小ロットに関しても同様に機械摘みで行います。開放式発酵槽で8-15日間、手摘みした部分に関しては別に全房発酵させます。新樽ではないフードルとホグスヘッドで１５ヶ月寝かせます。甘草キャンディーや煤っぽさ、ヴァイオレットにブルーベリーやクローブのアロマ。サラミや挽いたブラックペッパーの風味。産地の典型的なスタイルにはまらない豪奢なワイン。非常に豊かであると同時に非常にフレッシュ。巧みでしなやか、長い余韻が続く。ネッド・グッドウィン　MW　92Point ■ワイナリー インゴルビー　ワインズは、37ワイン　ショー　トロフィー、124の金賞そしてダン　マーフィーのトロフィーなど数々の功績を残している名の知れたワイナリーで、ウォルターはそこで初めてワイン造りに精を出しました。その後、ベリンジャー　ブラス　ワインズ他多数のワイン会社を渡り歩き、今日、自分のワインブランドを手掛けています。ブドウ畑は、ウィンターフォールドという南オーストラリア州のワインの名産地、マクラレーン・ヴェイルの中心部にあります。そこは、バイオダイナミック農法の論理　―　健康な土壌を即し、持続できるやり方で、多様で均整のとれた土壌生物学を維持することを強調した－　に基づいて管理されています。全体論を守りつつ、ブドウ畑は、人工的な農薬や除草剤を使わずに管理しています。ワインは、美味しいだけでなく環境にも配慮した飲み物です！ ウォルターは、伝統的なワイン醸造工程；ワインは最低限度に手を加えられ、長年に渡って素晴らしい歴史のある由緒あるワインメイキング技術－を信条にしています。彼が造るワインは、ワインの造り手とウォルターのワイン哲学が一致しているという真実と自然なテロワールに影響しています。 小さな家族経営のビジネスでいることは、ワイナリー経営に重要な役割を与えています。ウォルター、彼の娘であるキンバリー、そして彼女のパートナー－2代目ワインメーカーであるジェームス　クーターが一丸となってブドウやワインに情熱を注いでいます。 (転載終了) レーズン、プルーン、ブラックチェリー、ブルーベリーの濃厚な味わいながら、さらさらとした飲み心地、フィニッシュにかけてブラックペッパーのピリピリ感が味わいを引き締めてくれます(^-^)ｳﾏｼ 気付けば秋も深まり、巷はクリスマスの雰囲気が漂ってきました。貴重なまとまったコーヒータイムにライブ投稿3本を仕上げました。少し達成感があるものの、過去ポストには手がつけられず、今から暑い夏のポストを書くのかと思うと、やはり筆が重たくて進みません(^-^;ﾊﾊｯ

昨夜のワイン。 旭屋さんで。 の 、濃厚です。

シルキーでガツンと来るシラーズ。 フィレステーキと共に。 プールで1時間ほど泳いで、十分にお腹を空かせているので、ワインもステーキも凄く美味しい?

オーストラリアのシラーズ。

オーストラリアのシラーズ。 これは本当に驚きました。 樽香が完全に溶け込んで果実味との調和がすごい好み！ 甘く丸みを帯びたタンニンを感じ、長めの余韻へと。 シラーズでこんなに美味しいのは初めてです。 お店でボトル6000円だったので、コスパも良いんじゃないでしょうか。

シラーは安定。間違いがないから好き( ´ ▽ ` )ﾉ

まったり。深い紫色。 フィレステーキと共に。ステーキはわさび醤油で食べてみた。旨い！！！肉高かったけど、満足。 会社帰りにゴルフに行き疲れ果てた体にエネルギーが戻ってくる感じがします。 ※今回の評価は空きっ腹かつ、疲労困憊につき、全くあてになりません。 あてにならないのはいつもこことか…

full body aromatic wine ! flavor was really pronounced with spice,red fruits vannila

意図したわけじゃないんだけど、シラー祭り（笑）

オーストラリアワイン会！シラーズは勿論、カベルネもロゼも、安旨でした〜♪

オーストラリアワイン会！オーストラリア＝シラーズだけあって旨かったです！