今日は11月19日(土)ですが、こちらもほぼライブ投稿になりますf(^^; 今日は予定がびっちり詰まっていて、朝は5時起きで仕事してました。家族がようやく起きて皆と朝食をとり、その後は息子を将棋教室へ連れていき、タリーズで一休み。 貯まった読みかけの本を読みつつ、一息入れてvinicaの貯まったポストを仕上げます。あ～忙しいε=(ﾉ･∀･)ﾂ ヘドニスト・シラーズ｜Shiraz (HPより転載) ■商品名　ヘドニスト・シラーズ｜Shiraz ■ワイナリー　ヘドニスト｜The Hedonist ■州　サウスオーストラリア州 ■産地　マクラレーン・ヴェイル ■葡萄品種　シラーズ ■アルコール度数　14.4 % ■商品説明 深みのある赤に紫のがかった色合い。豊かな香りはヴィンテージの恩恵を受けたリッチなダークフルーツ、ブルーベリーにブラックベリー、リコリスやブラックペッパー。樽から由来する香辛料とナツメグが果実味に加わっています。味わいはダークレッドベリーとブルーベリーにダークチェリー。主体的な果実の味わいを熟してシャキッとした爽やかな酸が支えています。しっかりとしたタンニンが長く引いてきて、豊かなバランスの余韻を生み出しています。口いっぱいに広がるリッチでスムーズでしなやかな口当たり。 ウィランガ・フットヒルの自社畑の収穫は全て機械摘みされますが、冷涼なカンガリア地区の小ロットに関しても同様に機械摘みで行います。開放式発酵槽で8-15日間、手摘みした部分に関しては別に全房発酵させます。新樽ではないフードルとホグスヘッドで１５ヶ月寝かせます。甘草キャンディーや煤っぽさ、ヴァイオレットにブルーベリーやクローブのアロマ。サラミや挽いたブラックペッパーの風味。産地の典型的なスタイルにはまらない豪奢なワイン。非常に豊かであると同時に非常にフレッシュ。巧みでしなやか、長い余韻が続く。ネッド・グッドウィン　MW　92Point ■ワイナリー インゴルビー　ワインズは、37ワイン　ショー　トロフィー、124の金賞そしてダン　マーフィーのトロフィーなど数々の功績を残している名の知れたワイナリーで、ウォルターはそこで初めてワイン造りに精を出しました。その後、ベリンジャー　ブラス　ワインズ他多数のワイン会社を渡り歩き、今日、自分のワインブランドを手掛けています。ブドウ畑は、ウィンターフォールドという南オーストラリア州のワインの名産地、マクラレーン・ヴェイルの中心部にあります。そこは、バイオダイナミック農法の論理　―　健康な土壌を即し、持続できるやり方で、多様で均整のとれた土壌生物学を維持することを強調した－　に基づいて管理されています。全体論を守りつつ、ブドウ畑は、人工的な農薬や除草剤を使わずに管理しています。ワインは、美味しいだけでなく環境にも配慮した飲み物です！ ウォルターは、伝統的なワイン醸造工程；ワインは最低限度に手を加えられ、長年に渡って素晴らしい歴史のある由緒あるワインメイキング技術－を信条にしています。彼が造るワインは、ワインの造り手とウォルターのワイン哲学が一致しているという真実と自然なテロワールに影響しています。 小さな家族経営のビジネスでいることは、ワイナリー経営に重要な役割を与えています。ウォルター、彼の娘であるキンバリー、そして彼女のパートナー－2代目ワインメーカーであるジェームス　クーターが一丸となってブドウやワインに情熱を注いでいます。 (転載終了) レーズン、プルーン、ブラックチェリー、ブルーベリーの濃厚な味わいながら、さらさらとした飲み心地、フィニッシュにかけてブラックペッパーのピリピリ感が味わいを引き締めてくれます(^-^)ｳﾏｼ 気付けば秋も深まり、巷はクリスマスの雰囲気が漂ってきました。貴重なまとまったコーヒータイムにライブ投稿3本を仕上げました。少し達成感があるものの、過去ポストには手がつけられず、今から暑い夏のポストを書くのかと思うと、やはり筆が重たくて進みません(^-^;ﾊﾊｯ

ひろ1972

ご家族が起きられる前に一旦お仕事終わらせて、お出かけ！ 素晴らしい✨✨ 貯まったポスト(^^;………。

めえめ

こっちへおいで〜( ͡° ͜ʖ ͡°)ｴﾍﾍﾍﾍ

はじめ。

めえめさん ありがとうございます(^-^) 貯まったポストのことは、あまり考えないようにしましょう( ´∀`)ﾊｯﾊｯﾊｯ

ひろ1972

はじめ。さん (^-^;ｴﾍﾍﾍﾍ はじめ旦那、健気に頑張っててエライでんな～φ(^Д^ )

ひろ1972

忙しいのに合間を縫って投稿というのは、ビニカーさんあるあるですね^^; 一般の方からすると、追い込まれながら投稿し続ける行為は謎でしょうね　笑

asanomo

asanomoさん ( ´∀`)笑っ 追い込まれながらの投稿にならないように、ワインを頂くペースを落とそうかと悩んだ時期も有りましたf(^^;ﾎﾝﾄｶﾅ？

ひろ1972

ぶぅぶぅ、わたしエチ盆屋ですねん！ の豚エチケットがキュートですな♪ 今から夏には戻れますまい(⁠・⁠∀⁠・⁠)

盆ケン