Textbook Cabernet Sauvignon
テキストブック カベルネ・ソーヴィニヨン

ナパ・ヴァレー カベルネ ・ソーヴィニョン alc 13.3% プサンにて、 美味しいものが沢山あって、この日の最後に赤ワインを頂きました。 久しぶりのワイン、ジューシーで香り高く人の暖かさも相まって大変美味しく頂きました〜✨

安定のナパヴァレー。

Textbook, Cabernet Sauvignon 2020, Napa Valley

甘さとスモーキーが調和した良い香り、程よく滑らかな舌触り、柔らかなタンニンとジューシーな果実感。上品な余韻。全体的にバランスが良くてきれいな感じ。ただちょっとまとまり過ぎていて物足りない気もする…。ナパに対する先入観のせいか？数年後、もう少し経験を積んだらまた飲んでみたい。

Textbook, Napa Valley, Cabernet Sauvignon 2019

テキスト・ブック、2020年、ナパの赤。 スミレの香り、ブラックベリーとブルーベリー、少しキャラメル、確かな骨格、長い余韻、優雅な赤。

ナパTextbook 2019 久しぶりのナパ重量級ボトル。 若いがナパらしい太陽の入った重みのある1本。 テキストブックは、その名の通りナパの教科書的なワインらしい。ネゴシアン系らしくしっかりと研究されている感じがある。 This is a NapaValleyって感じかな。

店長おすすめナパ・ヴァレー。 オーパスワンの隣の畑だとか。 色は濃くて若々しいガーネット。 香りは甘やかで華やかな黒系果実の香り。ヴァニラも。 アルコールのアタックは中程度。 タンニンはまろやかで小さい。 フルボディで甘いが酸もバランスよくあるため甘ったるくない。 ヨシキワインと同系統。 個人的にはヨシキの方が好きだけど、これも旨い。

外苑前 La cle TOKYOのペアリングで。 テキストブック カベルネ・ソーヴィニヨン

ラベル名が素敵で買ってみた

Textbook, Cabernet Sauvignon 2018, Napa Valley

重め、いわゆるナパカベ

よくあるナパカベ うまい 一週間へたらなかったのも評価できる

Textbook, Cabernet Sauvignon 2017, Napa Valley

テキストブックが限定とはいえグラスで飲めるなんて、やっぱり赤白は最高やのう！ メインが来る前に空いてしまいそう笑

(さ)濃い。甘かった。 ２本目だったので正確にわからず。二日目に記載予定。 普段は30ドル。セールで25ドル。

新規開拓、CAワイン中心の店、サイドウェイズ、 丁子、甘草

ナパセミナー、目黒、 名前通り教科書的、ピュア

韓国風のホルモン焼きと飲みました。二人で2本飲んで酔っぱらって帰ったんですが。。。

渋みの深いスモーキーな味で、最初の一口から飲みごたえ十分な一本。お肉と一緒に。

Napa Valley

参りました、のワイン。 カシス、微かなミント、ヴァニラやカフェクレームのニュアンス。 抜栓直後の満開の感じは急速にすぼまり、少しの時間を要求してくる。 再び開くのかやきもきしながら30分ほど待つと、時は訪れた。 存在は知っていたものの試すことのなかったワイン。そのことに後悔を覚える秀逸な出来。 完熟した果実であることは間違いないが、遅摘みによるものではない。清涼感のニュアンスが残り、高級CSの要素が完璧に備わっている。若くしてこの味わい、ナパの完璧なテロワールを物語る。 同時にこれの上級キュベを買ったのだが、ワクワク感で震える。

TEXTBOOK という名のワイン 華やかなフルーティさ、 タンニン、酸味は柔らかい 後味は爽やか

ナパの教科書的なワインを目指してtextbookというネーミングにしたらしいです、試飲の方が教えてくれました、カリフォルニアらしいカベルネで旨し。

カリフォルニアらしい華やかさと甘い香りが広がる。 赤いベリーさが強く、樽の香りもある。 コスパ良し❗

テキストブック　ナパバレー

若いのに丸い味わいのカベルネ

カシスや、ブルーベリー、プルーンなど黒系果実のリキュールの状態 貝系ミネラルや糠のようなニュアンス 土っぽさやインクなどの品種香 ローストした二年樽？のスモーキーさ 複雑性というよりは、ストラクチャーがあり、シンプルめで分かりやすい。 ただ、深みのあるシンプルさで、ほのかに香る樽とミネラルが、良い脇役をしており、短絡的とか単純というわけではない。無駄がない感じ？ 収斂性はあるが、とてもしなやかで、こなれていて心地よい 酸は程よく軽く支えてくれる程度 バランスは少し果実味が強く出ているため、細マッチョ…ではあるが、飲み飽きるということは無さそう ナパバレーと、オークヴィルの典型的な特徴を表している オーガニック すこしオリあるので注意、酸っぱくなり飲めない

授業でカベソー飲み比べ❷ JSA的にはガーネットだけど、WSETではディープ ルビー ボルドーで言うと左岸的 でも濃厚さがあったので新世界だろうと 結果、カリフォルニア 比較したデュフォール ヴィヴァンのブドウの栽培緯度が38.5度に対し、こちらは44度 降雨量が少なく、平均気温が高い 香りの強さは中程度 ブルーベリージャムやプラム、土の香りも 複雑さに欠けたので評価はベリーグッド 熟成のポテンシャルあり

Napa Valley 好きだな〜