味わい |
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香り |
ワイン名 | Terre de ciel Pinot 2022 |
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生産地 | Japan > Nagano |
生産者 | |
品種 | Pinot Noir (ピノ・ノワール) |
スタイル | Red Wine |
2024/02/18
(2022)
素直な。スルスル。何処かに似てるが。まあ美味しい。でも売ってないんだよね。
2024/01/09
Tel de ciel Pinot 2022 新登場のピノ。 醸し8割に直接圧搾2割。 醸しは、チャーミングな香りの樽を選んでいるとのこと。 この年のピノノワールを収穫した身からすると、おそらく直接圧搾は色付きの甘かった葡萄を使っているはず。収穫の際はブランドノワールとして仕込もうかなと桑原さんはおっしゃってたけど、チャーミングなピノと合わせたみたい。 ピノもピノノワールもだけど、酸が強すぎてまだまだ美味しくいただけない。もっと寝かせるべきだし、この状態で販売したら、ファン減るよ… チャーミングでかつ酸を感じる、フランボワーズやアセロラ。奥にすみれ、出汁。 レモンのようなきゅっとした酸に、果実感ありつつ、酸が支配的な感じ。 自社畑として出さなくてもよかったのでは⁇