Tenuta Villa Crespia Numero Zero Franciacorta Dosaggio Zero
ヴィッラ・クレスピア ヌメロ・ゼロ フランチャコルタ ドサージョ・ゼロ

やや濃いレモンイエロー 粘性はやや軽い きめの細かな泡がいつまでも立ち込めてます。 香りはフルーティーです。 熟した果実　桃や洋梨、白い花　鉱物的な香やはちみつ、パンの香と、微かにヴァニラと複雑な感じがしました。 アタックはやや強い ドライだけど豊かな果実味のため甘いニュアンスを感じます。滑らかな酸味とミネラル風味が下支えしてワインの味わいに締まりがある。後味にはちみつの風味とミネラル、旨味を伴う微かな苦味があります。 下顎にざらっとしたタンニン感じる。 バランスの良い印象です。

フランチャコルタ。 ヴィッラ クレスピアのドザッジョ ゼロ！ フランチャコルタらしい果実みに癒やされる♬ 透明感があるイエローな外観。細かい泡が力強く、永く存在する！ 洋梨、りんごな果実みと瓶内二次発酵な香ばしいフレーバーがバランス良く混じり合う♪ ブランドブラン。 シャルドネ100%なのに豊潤な果実みが味わいの主体！ 適度な引締めの酸味。 ドライでエレガントにシャンパーニュとの違いが分かるノンドゼの味わい！ シャンパーニュ品種を使い、トラディショナル メソッドが造るフランチャコルタの個性を楽しめて嬉しい♪

本日は鯛のあら炊きと。 時間とともにどんどん良くなる法華の太鼓。 素晴らしいフランチャコルタ

フランチャコルタらしい決め細やかな泡で、酸味、ミネラル感のバランスが良く綺麗にまとまった味わい。果実味やトースト香、ナッツ、ハチミツの様な特徴はあまり感じなかった。

やはり素晴らしいフランチャコルタ。 本日は鰈の唐揚げと。 開栓当初は冷えすぎで味わい乏しかったが、少し温度上がると旨味薫りが拓く。綺麗な酸、豊かな後口が心地よい。

素晴らしいフランチャコルタ。 本日はあこうの煮付け、ひじきとフルーツトマトのサラダと。 あこうの煮付けとはもちろん、空豆の青味ひじきのミネラル感、いずれとも良く合う。 今日の驚きは、村上重の生姜の漬け物と素晴らしいマリアージュ示したこと。 生姜そのものの辛み、昆布漬け物の旨味との相性素晴らしい！

Villa Crespia Numerozero キリリとした酸味が心地よい すっきりしていてどんな料理にも合いそうです

リンゴのコンポートのような甘い香から始まりトーストやイーストの薫りとしっかりした酸、ハーブのような青い薫りときめ細やかな泡、旨味が綺麗に調和。後口に僅かな苦味感ずるが嫌みでない。

Tenuta Villa Crespia Numero Zero Franciacorta Dosaggio Zero 2018 細かく繊細な泡。 酸がしっかりたって、料理と合う。 冬の新潟の海から始まる料理とワインの物語。 甘海老のカッペリーニにキャビアの香りと、 テクスチャーがネットリとプチプチ感! 期待にワクワクします。

たこ焼きにあうワインは？との問いに答えて教えてくれたワイン。

たこ焼きと共に

補糖ゼロ、Chardonnay100%

ドサッジョゼロのキレッキレ フランチャコルタ！

vinohayashiテイスティング

フランチャコルタ、ドサージュゼロ。 キリッと爽やかの中に、リンゴ、マスカットの香り^_^