Tenuta Roveglia Lugana Spumante Brut
テヌータ・ロヴェリア ルガーナ スプマンテ ブリュット

割と初期に白胡椒的スパイス、花、少々のクリームやホワイトチョコ感、レモン、グレープフルーツぽさ、 濃縮された柑橘の酸味とエグ味の様なタンニンが美味。飲み干した後にオレンジを想像するひと時も。2.7 [本日の料理] 三井楽水産さんの鬼鯖鮨、新潟のナメコと焼き野菜のサラダ、チーズ、デザートは老舗木村家さんのあんぱんは小倉と季節限定瀬戸内レモンどちらを選びましょうか？困っちゃうな〜 (笑)

グラスに昇る泡の保持力は短め。 舌に優しく心地よい泡の刺激とバランスの取れた酸味とタンニンがやんわり、時が経つと酸味が育ち酸の旨味なう。 蜜の香り立つ煮込んだ林檎の香り、花、柑橘、クリーミーで香り良い美味しいブランデーケーキの様な香りがタマリマセンな〜。3.2 料理は、参鶏湯風鶏モモの煮込み、など。

グラスには美しい金色、舌に細く気持ちの良い刺激、程良い酸味、濃縮された蜜が乗った林檎香やアップルパイ、柑橘、樽香の様なウッド、飲み干した後には旨いタンニンと花の香りが長く残る。2.7 料理は、パスタボロニェーゼ、久しぶりに鶏皮焼など。