Tenuta Migliavacca Barbera del Monferrato Superiore
テヌータ・ミリアヴァッカ バルベーラ・デル・モンフェッラート スペリオーレ

ピエモンテのバルベーラ。濃いガーネットと濃密な樽香。しかしながら飲み口はさほど重くなくタンニンも奥まっている。特徴的な酸もやや控えめか。赤い果実の甘い香り。 メバチマグロのタルタル、タンシチュー、バゲット、サラダなど。

六本木のパン屋さんで

イタリアの自然派フルボディ、バルベーラという品種は初めてですかね、程よい酸味と濃厚さに満足です！

ピザとともに1本目は、ピエモンテの造り手、テヌータ・ミリアヴァッカのバルベーラ・デル・モンフェッラート・スペリオーレ、2017vt.です。モンフェッラートはDOCですが、モンフェッラート・スペリオーレはDOCG格のワインです。酒神バッカスのイラストが描かれた、素敵なエチケット。 DOCGバルベーラ・デル・モンフェッラート・スペリオーレは、バルベーラ85%以上、熟成14ヶ月以上のうち、6ヶ月は樽熟成。DOCGといっても、堅苦しくなくカジュアル系とのこと。 さてさて、今日は1本で終わらすか、2本目に行くか、、、。1本勝負なら、クワトロフォルマッジをさっさとオーダーして、濃厚赤でいくか？ いや、それはもう少し後からか、、、おもむろにマスターが「どうしますか、濃い系ですか？」と。「いや、1本目はフレッシュ感を、、」 懲りないですねー、相方の体調が悪いと言うのに、2本目を想定したかのような注文。 フレッシュな赤系果実の甘酸っぱいアロマ。チェリーが先頭。オークに軽くスパイス。そして、新しめのレザー、湿った土壌。 フレッシュ感のある果実味とやや瓶内でも発酵が進んだピチったエントリー。バルベーラの甘酸っぱいテイストは、アロマからそのまま素直に続いてきます。 ウマいな、マルゲリータ、ウマいな、バルベーラ。

ヴィナイオータ

グラス２つめ

三連休だぜ、やほー！という事でめっちゃ楽しみにしていたら、発熱（笑）加えて…人生初(記憶の限り)のインフルエンザとの診断…T^T 三連休は雪山テントで震えるはずが、家で毛布かぶって震えることになるとは…T^T 本当か嘘かこれも分かりませんが、紅茶を飲むとウイルスの感染力が無くなるらしいです。といっても紅茶が菌に触れる口内だけの話でしょうけど。子供にうつっては大変なので朝から紅茶飲みまくり、結果ユルユルという副作用が。T^T で、ここでやっと気が付きました。あるじゃない、ここに…百薬の長が！（ベタすぎる流れ（笑）） という事で、バルベーラをオープン(=^x^=) んっ、おっ、おおっ…まさにバルベーラの香りに加えて少し還元で、ちょっと鉄っぽさ、苦味成分多めな薬草の香りも。 味わいは…という事で一口…あ、あれっ！ナチュールじゃん（笑）ナチュール飲みたいな〜と思いセラーをみたら無かったのでバルベーラ路線に変更したのですが、こちら完全にナチュールの味。(調べて買えや) 酸味が強めのナチュールと言えば完結しそうな位ストレートなバルベーラとナチュールの味わい。酸味は強いのですが、上限を超えない絶妙なラインで、ナチュールらしい果実の旨味がそれにじゅわっと覆いかぶさる美味しい一本でした。余韻に感じられる青いハーブ系の苦味に好き嫌いが出そうです。

バルベーラ デル モンフェッラート スーペリオーレ 2013 フランチェスコ ブレッツァ、イタリアピエモンテ 病み上がり。。。自然派ならいいよね、いいよね！と自分に言い聞かせて飲む私(笑) 赤、黒系がしっかり、あとチョコ、ブランデーの濃密さと円やかさ♪ スーペリオーレの一つ上のリッチ感や押しの強さもあります。 熱量も素晴らしいですが、飲んでると冷涼感もありバルベーラの可能性やポテンシャルの高さに改めて低頭であります。 キハダマグロとタプナード 北海道産どろ豚のロースハムと温泉卵♪

酸味強いがバランスよく美味しい。

今夜のワイン DOCGを制覇する旅４７／８０ イタリア ピエモンテ バルベーラ デル モンフェラート スペリオーレ 2013 DOCG 以下は、トスカニーのサイトから 『ブドウ畑10ヘクタールを含む40ヘクタールの所有地を使って肉牛を飼い、与える餌もすべて自家生産したものを使用、ワラと牛糞を使って堆肥を作りそれを畑に返すという完全循環型のバイオダイナミックス農法を30年以上実践している。ワイナリーでもごく少量の2酸化硫黄以外の薬剤は一切使用しない。』 開けたてはやや早まった感がありましたが、一時間も経過したらややキツメの酸と滑らかなタンニンと豊かな果実味のバランスが、なかなか良かった❤️(^ー^) 何本か買って、オリンピックの年位まで寝かせておこうかな⁉️(笑)

テヌータ・ミリアヴァッカ バルベーラ・デル・モンフェッラート スペリオーレ 2012 グラス 500円 ワイン(°∀°)ﾉ 素朴ですが、美味しかったです✨ ミートソーススパゲッティ 娘がペンギンの分も ✨ (結局 自分で食べるのですが 笑) あと 結婚記念日が近いからと、娘と息子がクッキー焼いてくれました✨

フジマル醸造所

昨日の接待ワインは居酒屋バルベーラだった。でもなんか違うなってなったから今日はおうちでバルベーラにした。この生産者のワインは全部美味しだったし、スペリオーレと書いてあるし、期待大。ビッグコミックスペリオール。渋い。シブ知や。たまに面白いの載ってるよね。色は濃い。ちょっと濃い系の匂い。樽っすか？樽香が効いてるんすか？味は酸味があってバルベーラっぽい。ちょうどよい濃さ感。やっぱ美味しです。モンフェッラートってのがカッコいいよな。イタリア貴族感ある。フェッラーリ。フェラーリやないで。フェッラーリ。下唇噛まなあかん。リピートアフタミー。フェッラーリ。うーん、ベネ！昨日はセーブしたけど、一昨日は所属してる奉仕団体のパーティーがゲストハウス会場だったから、グラスでワイン飲みまくってたら記憶飛ばして完全にやらかした。何したか覚えてない。知らない人の名刺だらけ、最悪だ。ボトルでちょうだい、飲んだ量分からなくなるからって言ってるのに、言った通りにしてくれへんからや。俺は悪くない。今も酔ってるけど俺は悪くない。今後はグラスでしか提供してくれないところではワインは飲まない。弱いからなー、好きなのに。

酸味先行で従来のバルベラの域を出きれていない印象。残念。

バルベーラ祭り！: その24 2012 テヌータ・ミリアヴァッカ バルベーラ・デル・モンフェッラート スペリオーレ ピエモンテ/イタリア 関山米穀店での2杯目です。グラスでいただきました。 “お祭り”といっても1杯だけなので、まあ「スポット参加」のブチ祭り（失笑）という感じです。それでもバルベーラはバルベーラ。ちゃんとカウントしますよ♪ 色は濃いめのルビー。ややクラウディ。基本はベリー系の果実香。抜栓後、それなりに時間が経っていたようですが、うっすら還元臭。鉄っぽい鉱物質なニュアンスもあり、面白い！ 味わいはキレのある酸味の淡麗辛口。 もう一本は、やはりグラスでつれあいのチョイス。 NV フレデリック・コサール シャソルネイ・デュ・スッド キュヴェS ヴァン・ド・フランス VdFのためヴィンテージ表示はありません。品種表示もできないのでイニシャルトークのS表記（笑）ヴィンテージもよく見れば、どこかにヒントがあるかも？ ひと口味見させてもらいましたが、果実味とタンニンのバランスが良い、とても美味しいワイン♡

バルベーラ ナイス(*￣∇￣*)

ビオのDOC。複雑だけど美味しい〜。

イタリアっぽく軽めだけど、香りがLayeredになってて良い。$24ならあり。