Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Millesime
テタンジェ コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン ミレジメ

テタンジェ　コントドシャンパーニュ　ブランドブラン2007 スンバラしい。いくらでも呑めるワインです。

O会、実質送別会を熟成肉で。 私はコントを持ち込み。08を持っていくつもりが見当たらず06で。安定の美味しさです。 熟成肉はこの日は3種類をシェア。

TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS

TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS

経年で角が取れ、ゴージャスな味わいに。 自家熟成、何年くらいだろうか。飲み頃になってきた。香りに複雑みがあり、味わいも多層的。大手メゾンらしい、万人受けのする華やかさがとても良い。 穴子の黒米寿しのタレの甘味と相乗。

2020年、コロナ禍の大変な一年でした。 来年は皆様、良いお年をお迎えしましょう！ 今年はほぼ宅飲みでしたので(T . T)

いつか飲みたいと思っていたが大奮発して乾杯❗️

黄金色。 華やかな香り。トースト感よりも花寄り。ほんのりトロピカル、ライチ。 ほどよく甘い。ふくよかで厚みある味わい。複雑味あり、調和の取れた味わい。今まで飲んだシャンパンでダントツ。 醸造から20年、購入から8年(保管はタンス)経ったけど、ひねた感じの香りや味が無い。

クリスマスイブイブ。 美味しい前菜に合わせて。

一滴一滴おいしい。やはり葡萄がいいと雑味がないのかなぁ。

続いてはテタンジェ、コント・ド・シャンパーニュ。 深くローストしたナッツ。アップルタルトのような焼菓子感。温度が上がるとカスタードも。 泡はしっかり、酸は穏やか。ふくよかな余韻が素晴らしい。

テタンジェ コント ド シャンパーニュ ブラン ド ブラン 2007 心地好い苦味とフレッシュ感 水無月:菜譜 蒓菜銀針 毛豆春捲 五粮香鮎 蜜汁叉焼 柚子海蜇 雉雲呑湯 姜葱烤魚 三杯鶏腿 紅焼魚翅 一品香葱 干焼大蝦

お次はコント・ド・シャンパーニュでございます。 セラーにとても入りにくいコントでございますが、こうして試飲できるのはとても嬉しい機会でございめす。 NVよりも少し濃いイエロー。 石灰とバター、少しチョーキーな面持ち。 果実感と酸味の広がりが豊かで、こちらも冷涼なミネラルを味わいに有する。 ハーブや焦し気味のブリオッシュ。こちらもアフターはレモン、そしてとても繊細でハーブのエキス感。 何でしょうか。 iPhone7とiPhone11の写真の違いといいますか、細部まで鮮明なコント・ド・シャンパーニュでございました。 これ、あと5年寝かせるととんでも無く美味しく気がします。 早い時間だったので、店内は人があまりいませんでした。

ダミアン・ウーゴの会だったハズなのだが… これ持ち込んだの誰ですか コントドシャンパーニュなんかだしちゃダメ(>_<) 2005の熟成感と果実感となんとも言えず 今日はテタンジェの会だったんだな（笑）

テタンジェ　コント・ド・シャンパーニュ　2005 いつもながら柔らかくクリーミー、優しい甘味がたまりません。 数少ないシャンパーニュ経験の中では一番好きです。

この夏どこにも行けないので、自宅で飲んだ事ないシャンパンを飲んでみようと選んだ一本。 2007年はシャルドネ100%らしく、せっかくだしこれに決めたものの、今までで一番高価なシャンパンなのでドキドキ。 一口目、風味や泡立ちに至るまで全てパンチがあって驚いた。 飲み進めて少し温度が上がると、柔らかな香りが立ち、蜜の味わいも。本当に良い香り！ スパークリングとは違うね、そりゃそうだ。 イカとオクラのフリット、生ハム、ヤリイカとセロリのアンチョビ炒め、エビとジャガイモのアヒージョ、イチジクとスモークチキンのサラダ。これらはシャンパンをイメージしてデパ地下で買ってきた。 メインはラムラックを焼く。ミントとイタリアンパセリのディップも合う。 ラムは乳っぽい風味がバターとも取れるのでとても合うみたい。 また仕事がんばろ。

疲労困憊だったTGIFは、久しぶりにテタンジェ・コント・ド・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン2007年を頂きました。 落ち着いた感じの綺麗なゴールデン・イエロー。 レモン・リキュールにスモーキーなナッツ、ブリオッシュ等の懐かしいコントらしいアロマ。 クリーミーでラウンド、苦味の心地陽ミネラル感のブラン・ド・ブランで、疲れた身体に染み渡ります。 翌日はとても全体的に柔らかくなり、果実のコクもフルになり、少し優しいフィニッシュ。クラシックなメゾンらしいドサージュ感も感じ、もう少し寝かせて調和させたい様にもおもいました。 アメリカンなシュリンプ・カクテルは翌日のコントと頂いたアメリカン・ディナーの前菜です。

テタンジェでは1番好みのシャンパーニュ 熟成もあり、飲むには良いタイミングでした。 素晴らしいシャンパーニュの一本

持ち寄り会@木山 マヤちゃんセレクト

まろやかバター 百合根やカリフラワーかな シャンパンは甘いもの 合わせるなら甘みを

テタンジェ　コントドシャンパーニュ　2005 やはり美味しいシャンパーニュ。 優しくクリーミー、膨らむ果実と旨味。 2007よりも膨らみを感じました。

姉がシャンパーニュ地方に行って買ってきたという本場のシャンパン。 ぎゅっと詰まった果実感が泡とともにはじける感じ。 夏によい…。

中華とのペアリングで。 爽やかで好みの辛口めシャンパン。 香りも良くて美味しくいただいたました シャンパーニュに行った際にテタンジェのカーヴ見学行った日が懐かしい…

テタンジェ　コント・ド・シャンパーニュ　2006 今宵は寿司×ワイン会。 見果てぬ夢、寿司とワインのマリアージュを求めて今日もお寿司トレインに乗って旅に出ましょう。 ワインだけではなくグラスも持ち込み、抜栓も自分たちでやると言う手作り感満載のワイン会です。 スタートはテタンジェ、テタンジェです！ 今回はBdBでチャレンジ。BdBと言えばサロン？リュイナール？いえ、ここはコント・ド・シャンパーニュで！ セラーでとんでもなくスペースを取る贅沢三昧な伯爵の出番ですよ（そこ！？ 深く豊潤な香り、ちょっとイースト、ブリオッシュ。 06とは思えないほどフレッシュさ、柔らかさとコク。 コント美味い。。改めて、めちゃくちゃバランスの良いシャンパーニュだと思います。なので食事にめちゃくちゃ合います。なんかこれ一本でコース全部いけちゃう気がしてきた^ ^;

ふくよかで複雑、芳醇なアロマ。蜜のような甘美な甘やかさと、ブリオッシュのような香ばしさ。伸びやかでエレガントな酸が味わいを引き締める。 エレガントでありつつ、男性的で力強さのある味わい。とっても好みのタイプのシャンパーニュ。

「テタンジェ・コント・ド・シャンパーニュブラン・ド・ブラン　2007」 シルキーな泡!にエレガントな味わい! 華やかで透明感があり流石!コント♫と思う味♡ 自粛中食べたった中華を食べに♫ 泡は持ち込ませて貰いました!

テタンジェ コントド　2006年 イースティでトースト感がしっかり、香ばしく、適度な熟成感があり、旨味がたっぷり。余韻も長い。 やはり美味しいです。 平日プチ贅沢シャンパーニュ。 スーパーセールで福袋ポチるので、おそらく入っているのではと予測し、開けちゃいました。 夕方の空って今までほんと見ていなかったけど、綺麗です。前日の霞ヶ関界隈はかなり赤紫ですが、この日の夕焼けは上品な淡い水色と淡い桜色のマリアージュでした。

TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS 2007 友達のお誕生日お祝いに

緊急事態宣言で不要不急の外出を控えるように言われ、街の飲食店が危機的な状況ということで、この週末はどこのお店もテイクアウトのサービスを実施してました。早速お気に入りのお店で刺し盛りや名物料理をテイクアウト！飲み屋でしか食べれないものを、家族で家で食べるの、めちゃくちゃいいですね！ このサービスずっと続けてくれたら、毎週金曜はこれでいいかも！（笑） パイが限られていた田舎の飲み屋さんも、新しい販売チャネルが獲得できたのではないでしょうか？^ ^ これを機にサービス拡大して欲しい〜 おうちで美味しいお店の料理が食べられるなら、お酒も合わせなきゃとテンション上がってコントを開けてしまいました（笑）　KT教授の投稿で、まだ早いと知りながらも、「コントの早いとは何か…」を知りたくてつい… 確かに、以前アン爺様にご馳走になった05に比べて、香りの強さやキャラメルのコク深さが全然足りてなく、比較的サッパリとしています。ゼロではないのですが、各要素が小粒で弱々しい感じです。 美味しい料理に美味しいシャンパーニュで気持ち的には上がって楽しかったです^ ^ そして、仕事のお客さんから頂いた採れたての殻付きホタテがまた新鮮で美味！ 最高の海の幸に、シャンパンが進みます〜⭐︎

Montrachet Dinner vol.1 テタンジェ コント ド シャンパーニュ ブラン ド ブラン 2007 シャンパーニュはこちらが用意されていました 自分の嗜好が変わってきたのか 以前に比べるとキラキラとしたトキメキ感の あまり生まれぬシャンパーニュ しっかりと旨みの詰まったようなコントを 1度飲んでみたいです ブラータチーズのタルトレット オリーブラディッシュ イベリコ生ハム