Strohmeier TLZ Weiss N°7
シュトロマイヤー ヴァイス

Chi-Fu 〜 ワインペアリング4杯目〜 お魚に合わせてオーストリアのピノブラン^ ^ 濁り系のナチュールで優しい味わい♪

オーストリアの自然派、フランツ・ シュトロマイヤーのワイス。 ピノ・ブラン、シャルドネ。 美味しいと専らの評判のフランツ・ シュトロマイヤー初飲み。 vinicaでいつも美味しいナチュールの 情報をいただいている、信頼する方 からのオススメもあり購入を決意した コチラ。 金属は自然じゃないから嫌い（？） との理由で（他にも理由あり） キャップシールが紙と紐。そんな こだわりから、気難しいワインを 想像していましたが、杞憂でした。 フレッシュで漲る果実感満載、 白桃・黄桃・青リンゴの香り。 飲みくちはスルスルも口に含むと ミネラリーな酸味がパッと広がる。 ライム・グレープフルーツ・ パッションフルーツのような 酸味がたった果実を頬張って 舌先がピリッとというか、口の中が シュワっとする感じ。遅れて奥から ジンワリと甘〜いコクのある リンゴの蜜がやってきて その旨味に癒されてトロ〜ンとなる。 とっつき易さ、引き締める酸味と 僅な苦味、その繊細絶妙なバランスと 全てを包みこむ、とろける旨味。 とても美味しいワインだと思います。 鶏と栗のビネガー煮 キノコと栗のバターライス セロリのハチミツがけ トマトバルサミコ にあわせていただきました。

滑らか

レフェルヴェソンス^ ^ コースにペアリングでいただきました（＾ν＾）お料理は勿論、ペアリング最高でした(^^) 前日のホームパーティでひどい二日酔いから、なんとか回復させて挑みました(。-∀-)

口の中で香りと共に広がる存在感。果実感とほのかな苦み。のどごしが良くて，いくらでも飲める感じ。某お酒屋さん激賞なだけありますわ。あまり冷やさない方がよさそう。

オーストリアのフランツ・シュトロマイヤーのワイス...ピノ・ブランとシャルドネ。口に含むとワインが上顎を抜けていくような高い位置にある味わい。トロミを感じる。このワインも和のイメージ。思いつくのは水菓子のような葛を使う和菓子と言う感じ。香りは...菜の花、タンポポ、ライムーレモン、ホワイトコーン、シュガーパウダー、スパイス、塩味、ほのかな苦味...パワーある個性的な白ワインでした。