Stefano Farina Barbera d'Asti
ステファノ・ファリーナ バルベラ・ダスティ

ステファノ・ファリーナ バルベラ・ダスティ 2011 抜栓直後は 赤い果実に 花のアロマがフワッと(^^) フレッシュな酸が心地よく タンニンは少な目 軽やか。 とても 美味しいバルベラですね♪ この日は 先日 セレクトをさせて頂いたワイン会の反省会をするとの事で呼ばれましたが 4人であっという間に 5本開けたので 反省するのは この日の飲み方だったと思う次第です(笑)

ラズベリー、ブラッドオレンジなど真っ赤な果実の魅惑的な香りを中心に、カーネーションなど赤い花のシックで大人っぽい香りが優しく広がります。 程よく熟れた果実味、じんわりと舌を癒やしてくれる心地よい酸味。 エレガントさと親しみやすさを合わせもつワインです。 渋みやボリュームを抑えたシンプルな味わいを生かして、肉類をトマトのピューレで煮込んだ料理なんて合いそうです。

長年探してた薔薇のワイン、VINICAのおかげでたどり着きました。エチケットに見覚えがあるので、おそらくこちらの農園。ステファノ・ファリーナ バルベーラダスティ 2011。開封直後、華やかな花の香りが匂い立ちます。味は…酸味強くて硬め、開くまで少し時間かかりそう。少し待ちます。…ワインとパンを売ってるこだわり手作りパン屋の、トマトのブルスケッタと。

このバルベーラ、何でも合います。ハラダの新商品のオードブルラスクともいいですよ。