Simon Busser Printemps
シモン・ビュッセ プランタン

会社のチーム飲み会＠ラーメン屋。 赤はシモン・ビュッセーのプランタン。 結構期待していた造り手でしたが、普通の軽やか系ナチュール赤。悪くはないのですが、特徴らしい特徴は感じられず…

No1179 旨味

プリンテンプスじゃないよ、プランタン。 得意ではないけど苦手意識は克服しつつあるこの手のワイン。合わせる料理が重要なのだ。フランスの家庭料理みたいなのがいいんでしょう。日本の家庭料理(肉じゃがとか？)とは進む路線が違うの。 諸般の事情により日本ワインシリーズは無期限延期。

濃いけどベリーな感じで軽く飲める おいしい

アヒルストア店主でメディアに挙がったシモン・ビュッセーのプランタン。個人的にここ数年好きな、というかナチュール赤では今のところ1番好きな作り手。 プランタンは比較的すっきり目な飲みやすいやつ。と言ってもダシとか淡い傾向ではなく果実味やタンニンがしっかりある。 これ次回の食事会に持参しようかなー

3回目のリピート？ ビュッセーのワインは値段的にも上な馬のエチケットが比べたら美味しかったけど、こちらもやはり旨い。 凝縮された紫色。インクのような香。微妙な発泡を感じる。これ寝かせたらどうなるんだろー。 ストックとしてまた補充しておく。 ミディアムな風合いなんだけど、味が朴訥でとても濃い。

濃いタンニン。黒ブドウの塊。豆ぽい還元香。とにかく重い赤が好きって人でも、これはだめかも。果実味が強いので素朴な力強さでエレガントさはないので。 ワイングラスよりは土の器が合う。 エチケットの手型は愛娘のものらしい。 初日よりさらにインク香が目立つ。

スマホ変えるために急いでストック分の投稿中です。 色は非常に濃い。少し紫が強くて濁ってる。 木、漢方、砂糖付けの果物、きな粉、ハーブ、酵母。暴れてるのにまとまっている香り。このスタイルにしてはナチュールの負の面は非常に少ない。 変化が早いのでゆったりできない。 粉っぽい舌触り。 濃くて田舎的なのだけど重心が高くて、端正な雰囲気さえ感じられる。 ビール リヴィジョン ヘイジーダブルIPA 強い(8％)アルコール、強い香り、甘味がギリギリのところでピシッと抑えられてる。物凄い技術だと思う。香りも素晴らしくめちゃくちゃ美味しい。 シエラネバダ 苦味がビシッと効いてる。どこか純粋さすら感じる苦味。日本にはあまり無い感じ。ボディ、パワーもしっかり。

抜栓直後は、若干のピチピチ感を感じる程度に発泡している？が、すぐに落ち着く。 ベリー系の濃い果実味ながら、重くならず色合いほど濃くないのがマルベック。 健全な酸もあり、 食事との相性も幅広いかと。デイリーとして凄く良い。好き。

久しぶりのシモン ビュッセ ブランタン ’15-’16 Alc12.5% 町中華や焼肉と一緒に飲んだら最高のワイン♪ このワインのように豊かな果実に揮発酸がうまく溶け込み、しかも体に染み込むようなタイプのワインにはきっと高級な料理は合わないんだろうな。 ワインだけ飲むような時にもおそらくその魅力が半減してしまうんだと思う。 和食には合わないけれども、幸せなことに日本の家庭の食卓は世界中の料理で溢れかえっていますので♪ 一般的なカオールのワインと思ってはいけないですね。少しイタリア的な魅力もあります！ そして何よりも安いです♪

香りは果実味あり、濃い南仏を思わせ期待が高まるが、いざ口に含んでみると案外に細いというか水っぽい。う～～ん、惜しい！まあ、値段考えたら十分なんだろうけど、香りが素晴らしい分、凄くもったいない。悔しい！

時間経ってもマメらない。

マルベックが好きよ ♡

ナッツ系の香り

VdF・プランタン・2014（赤） 微炭酸。梅のお菓子のような甘味のある酸味が長く続く。タンニンはほんのり。

カオールらしく、濃厚な色合いだが、黒というよりは紫色。青い花の香りがとても心地よく、濃厚なタンニンよりもまろやかでジューシーな果実味が口の中に広がるような優しい味わい。

小梅ちゃんや。。。 紫の入った濃い色の、エキス分が多そうな液体からはちょっと想像できない、キュートな酸。穏やかな渋み。 マルベックだし…と思ってアテにはキッシュを用意したけど、それは間違いでした。 お豆腐のステーキ、和風キノコソースが非常によく合いました。お出汁によく合うナチュール。 そしてひと晩で空になりました。

旨い。

ビオワイン…あとあまり覚えてない！( ꒪⌓꒪)

ブラックワイン^o^ 味わいにちょっとハマってます。

カオールのナチュール、マルベック。 チャーミングなベリー系の香りの中にほんのり豆感。 マルベックの割りに軽い口当りでタンニンも軽め。 小梅のような甘酸っぱさがなんとも言えない！ エチケットの手形は娘さんのものですって！素敵！

自然にしては、ちょい重め あまりタイプではない

優しい

甘い香り、淡い色 でも酸があり、超微発泡 飲み疲れない

好きな香り(*^^*)

@@WINESTAND Bouteille

赤 フルーティー

ブドウジュースですわ‼ フレッシュ過ぎ？ うーん。

樹齢33年のマルベック。ラベルは愛娘の手形だそう。

けっこう酸味がある。軽めですいすいいける系。