Shinshu Takayama Winery Naćho 赤
信州たかやまワイナリー なっちょ

長野県高山村で購入したナッチョ赤　使用品種は非公表なので自分の舌で確かめるしかありません。香りは赤葡萄の果皮！主張は弱いです。他の果実のニュアンスは強いて言うならプルーンでしょうか・・味わいは渋味、酸共に弱く、余韻に苦味を感じます。ボディはライトで後味スッキリ！品種の特定は難しかったです(^_^;) ライトですがフォクシーフレーバーは感じないのでMBA やキャンベルアーリーはないと思います。お供は高山村産モッツァレラチーズを使ったカプレーゼ！淡白なモッツァレラやフレッシュなトマトとの相性は良かったです(⁠◡⁠ ⁠ω⁠ ⁠◡⁠) 2日目　赤系ベリーの果実味の主張が出てきた感があります。高山村はピノ・ノワールも栽培されてるんで、入ってたら嬉しいな｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡ 3日目　赤系果実のニュアンスにほんのりとした酸を感じるようになりました。どこかラズベリー的(⁠◡⁠ ⁠ω⁠ ⁠◡⁠)　ピノ・ノワールの影を感じます。 ２日目に続き高山村産ゴーダチーズをおともにしました^⁠_⁠^評点は暫定の2.5から3.0にUP

★3.7 長野県高井郡高山村 alc:12% 紫がかった明るいルビー。香りの量は少なく、チェリー、フランボワーズ。 ミネラルウォーターぐらいのサラサラライトボディ。 だけど中程度の渋味、収斂するタンニンを感じられる。 雑味無くクリアだが、しっかりとした味わいをもっているワインでした。 高山村の村民ワイン。基本、現地でしか買えないらしいけど、コロナの影響か、2020年、2021年は東京の酒屋でも買えました。 お好み焼きや、ボローニャソーセージ、焼きチーズにナイスマッチ！ お刺身や懐石料理などにもよく合うことでしょう。 爽やかな空のもと初詣〜。

ワイナリー創立5周年記念にして『なっちょ』初の赤ワイン。 セパージュ非公表なので正確な事は分かりませんが、ピノ・ノワール主体のカベルネ・ソーヴィニヨンブレンドかと。 夏向きの軽めなワイン。程よい赤い果実感と重過ぎないタンニンはBBQにピッタリかも。