Sette Rocche Cuvée Brut
セッテ・ロッケ キュヴェ・ブリュット
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Sette Rocche Cuvée Brut |
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| 生産地 | Italy > Emilia Romagna |
| 生産者 | |
| 品種 | Trebbiano (トレッビアーノ) |
| スタイル | Sparkling Wine(White) |
口コミ1件
2024/06/08
Sette Rocche Vino Spumante Cuvee Brut 初めて購入したイタリア食材の「ンドゥイヤ」を 南イタリア定番のショートパスタ “カサレッチェ” と絡めてみました。 イタリアンの料理の常識を知らずに作っているので怒られてしまいそうですが、大匙1で合わせたトマトソースにベーコンとアサリで旨味を補強してます。香り付けはニンニク少々とイタリアンバジルで… 途中、熟成したペースト状のサラミソーセージの香りと唐辛子の香りが料理魂を煽り ”追いンドゥイヤ“ したくなりましたが辛くなり過ぎずに塩で全体を整えて完成。 この日は真鯛のネギ塩焼きとシンクロさせたワンプレートです。 トマトの酸味と唐辛子の辛味、ショートパスタに対してコルクを捻ったのはトレッビアーノ100%のVino Supmsnte
