Says Farm Private Reserve Chardonnay 2016
セイズファーム プライベート リザーヴ シャルドネ

今夜は、Says Farmのプライベートリザーブの垂直呑み比べやります。 まずは、以前購入した16年から頂きます。 柑橘系に樽、蜜感、熟成感たっぷりの香りとテイストで、酸はしっかりあります。 なかなか手に入らないプライベートリザーブなので、しっかりと味わいます。

近所のビストロにてBYO２本目は、富山のSays farm のPrivate Reserve 2016、普段はワイナリーでの販売だけらしく、市場には出ないものです。15年も何とか入手して呑みましたが、こちらもレギュラーCHとは別格です。 さすが！ワイナリー曰く、最上位のワインです。丁寧に作ったワイナリーの思いが伝わります。さらに8年～10年の熟成が必要らしいのですが、どこまで熟成するのか子供の成長を見守る気持ちです。