Says Farm Chardonnay 2021
セイズファーム シャルドネ

セイズ・ファームのシャルドネ 2021 日本、富山 シャルドネ この日はiriさん、toranosukeさん、mamikoさんと「トラさんお帰りなさい！」の会@秋葉原でした(^^) 2本目、白ワインはセイズ・ファームのシャルドネです♫ セイズ・ファームのシャルドネは2018年に富山で2016をボトルで飲んでいて、それ以来です♫ 富山で虜になり、都内のショップでいくら探しても見つからず、また飲んで見たいとずーっと思っていましたが、このお店で出会えました(^^) お店のリストで見つけた瞬間、独断で白はこれと決めてしまいました（笑） 透き通るようなクリアな味わいのシャルドネで、iriさんやmamikoさんはシャルドネとは思えないと仰っていました(^^) 真蒸、幽庵焼き、南蛮漬けなどと共に♫

2021 セイズ・ファーム　シャルドネ　氷見　富山/日本 「トラさんお帰りなさい！」の会・その2 月曜日のワイン。 関西から首都圏に戻ってこられたばかりのtoranosukeさん、vinicaを少しお休み中のmamiko·˖✶さん、先日、山の日にお会いしたばかりのYuji♪☆さん、そして私の4名で、晩ごはんをご一緒しました。 2本目は、富山・氷見のシャルドネ。 乾杯の泡から、シャルドネ100%が続いているのですが、このワインんを飲みながら、何故か、ずっとアルバリーニョの話をしていたような気がします…。 レモンイエローの外観に、青リンゴとレモン、酸は穏やか。全体的に優しめの味わいだったかと。 少し塩味があって、ミネラル豊富なワインという印象もありました。 「日本ワインらしくない」感じもあったように記憶しているのですが、それが何に基づいているのかは、すっかり記憶から欠落しています。 欠落といえば、すっかり写真を撮ることを失念していて、カメラロールにセイズ・ファームのボトル画像が皆無！(大汗) 後日、同行の皆さまにHELP! のLINEを送り、投稿用の画像をお借りしました(苦笑) いや、まぁ…それだけ美味しかった、ということでしょう。

セイズファーム　シャルドネ　2021 初セイズファームでした。めちゃうまい。 もっと酸があってすっきり系かと思ってたけど、 しっかりと果実味があり、凝縮感も◎ 青リンゴ、花梨、洋梨、少しアプリコット、蜜。 果実感がしっかりで、辛口なんだろうけど、香りからか甘みをしっかり感じる。酸と苦味、そして旨みが良いバランス。シュールリーな感じなのかな。 想像を超えた凝縮感とバランスでした。