Sardus Pater Vermentino di Sardegna
サルドゥス・パーテル ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ

サルディニーア島の離島でワイン造りを行うサルドゥス　パーターによるヴェルメンティーノ種の白。 5年放置されていた最後の1本。 少し緑がかった黄金色。 以前飲んだ時のような南国系の果実の薫りは影を潜め、豊かなミネラル感、上等なドライシェリーのような薫りとライムのような青い薫りが綺麗に調和。 さらに温度が上がってくると、しっかりした酸、僅かに感ずる苦味、旨味が寄り添う。 アルコール度数は12.5度と低めだしっかりした飲みごたえあり。 空豆の素焼きの青み・旨味と最高のマリアージュ示す。 天然若鮎の素揚げの苦味、マグロのすき身のねぎま、若ゴボウの煮付け、フルーツトマトいずれにもあうのだがワインの味わいがいろいろ変化し楽しめた。 ネットで検索するもヒットなし。 また機会があれば是非手に入れたい。

柔らかくて優しい味わい。 写真撮り忘れたけど牡蠣の蒸し焼きに良く合う！ 合わせた料理 牡蠣の蒸し焼き

ヴィノスやまざきの福袋に入っていた白。2012年。樽のニュアンスは感じられずとてもフレッシュ。柔らかいフルーツの感じもあればスッとする香りも。やや弱めの酸としっかりした果実味がありクイクイとイケるワインでした。

わずかに緑がかった淡黄色。 白い花、パッションフルーツ、 温度が上がるとパイナップルやその芯の苦みなども出てくるが、決して嫌みない。 岩手県、舘ヶ森アーク牧場のソーセージは相性抜群。 マッシュポテト、スティックブロッコリー、などもよく合うし、葉セロリ、芥子菜を使ったスープの青味にも負けず良いマリアージュ示す。 生姜を使った白菜のクリーム煮とも良く合う。 守備範囲広い白である。 娘がアイルランドで買ってきた粒マスタードはソーセージはもちろん、マッシュポテト、スティックブロッコリーともよく合うし、ワインとも素晴らしいマリアージュを示す！ 日本で入手出来ないかな～　？

サルディニーア島の離島でワイン造りを行うサルドゥス　パーターによるヴェルメンティーノ種を使用したワイン。 少し緑がかった淡い黄金色。 白い花、白桃、ライチ、マンゴーなどの多彩な果実の薫りを感ずる。 酸、旨味のバランス良好。

夏にはスッキリ、ヴェルメンティーノ。柑橘系。

北田屋セレクション第6弾♪ イタリアの白で 深夜に乾杯(^-^)/

サルドゥス パーター ヴェルメンティーノ ディ サルディーニャ ヴィノスのサルディーニャワインにハズレなし。福袋ワインです。 フルーティで柑橘系の華やかな香り。シトラスな感もあり、非常に豊かなだ。 フルーティではあるが、香りほどではないかな。酸味控えめで軽やかさが特徴。バニラの様な甘さもあり、トロピカル系の味わい。 とにかく香りが素晴らしいワイン。ガンベロロッソでNo.1になったというが、本当にサルディーニャ島は最近軽やか華やかでいいね。ワイン王国でも特集されてたし、まだ外れたことないわ