Saint Clair Origin Sauvignon Blanc
セント・クレア オリジン ソーヴィニヨン・ブラン

ホタテのタルタルと ブルスケッタになってて 白　よく合いました

マールボロらしくて、好みの酸味が効いて、スイスイ飲めます。

ニュージーランドらしさはあるが、香りは弱め。

鮨旬美西川つづき 2本目ニュージーランドのソーヴィニヨンブラン 日本酒かと思うほどの透明に近い色。 草、グレープフルーツ、グレープフルーツの皮、スポーツドリンク。 外見のみならず飲んだ印象でも透明感が高く、「桃の天然水」のグレープフルーツ版といったイメージ。とは言ってもさすがにそこまでは甘くなく酸や苦味が効いてる。 店の一番安いワインで8500円。ワイン単体なら2千円以上なら絶対に買わないレベルだが、食事とはとても合う。部分的に少しだけワインが勝るかなと思うところはあるが全然問題ない。これがソムリエの技なのか？ピーロートというところを見るとコスパも良いハズがなく自然派とかでもなさそうで、他に選択肢はありそうなものだが。 コース20000、ワイン12000＋8500、ビール800、日本酒？追加メニュー？で47685。追加メニューはタダくらいの計算になるな。これまでの人生で一番高かったけど単に飲み過ぎなだけw 料理は最高、他の寿司屋と比べれば相当安いくらい。接客も最高。ワインだけ少し考えないといけないかな。逆に高いものの方が相対的なコスパは良いのかも？ お寿司は乗せたいものが多すぎるんどけど、ここのスペシャリテ的なのを2つだけ。 海老 丁寧に炭火で壺みたいな物に入った水を加熱して、そこに大型の海老を投入。火入れの時間を変えて2種類楽しめる。シンプルなんだけど、綺麗に澄んだレアにするのはかなりの技術と手間が必要なはず。 ウニとイカ 下から順に、イカをペースト状にしたもの、ウニ、ソーメン状のイカ。素晴らしい触感と味の調和。 日本酒も 非常に爽やか。でもボディはしっかり、カチッとしてる。粒子の細かい良質の酸。 食後の〆ビールも 旨い！良い店のビールは本当に旨い。 帰りのラーメンも 名駅への途中にあった初めて見る家系。普通。 他にもトロ系やノドグロ、ウニ、山葵のお吸い物、めちゃくちゃ美味しいデザートに食べ放題のガリ等々いろいろあるんだけど乗せきれない><