Sail the Ship Vineyard Mr.Feelgood 白 2021
セイル・ザ・シップ・ヴィンヤード ミスター・フィールグッド

ミスターフィールグッド　2021 セイルザシップ 半年と少し寝かせてみたこちら。 こんなに酢酸あったっけ⁇ 酵母感と苦味は南向醸造やペイザナっぽい。 みかん、柑橘に白桃、少し蜜、ハーブの香り。 苦味に酢酸っぽい喉にくる酸。果実感もあり、バランスが崩れてはないけど、酸が気になるな。 半年寝かせないほうが良かったかね。

初のワイナリーさん。 美味しいシャルドネだった。

Mr.Feelgood 2021 sail the ship 田口さんが作るエントリーラインの白 田口さんといえばソーヴィニヨンブラン 今年はソーヴィニヨンブラン単一をリリースしたからか今年はシャルドネ主体にプティマンサン、ロモランタン 香りの作り方が上手 レモン、ライム、みかん、白い花、花梨、少しキャラメル 時間と共に南国系も香る 香りは複雑で一体感がある ライムっぽい香りは今だけなのかな 口当たりの良い丸みのある酸、次第にミネラルと旨味がじわーっと続く 飲み口としてはエントリーらしく軽やかさがあって良い。とろみは遅摘からか⁇ロモランタンからか⁇ 飲み口に重たさがなく、いまの柑橘も香る感じが香りと飲み口が合ってて良いかも 置いておくとこってりしてきそう 数年後、日本の白ワインを代表する作り手になりそう ソーヴィニヨンブラン単一も飲みたい‼︎