Mr.Feelgood 2021 sail the ship 田口さんが作るエントリーラインの白 田口さんといえばソーヴィニヨンブラン 今年はソーヴィニヨンブラン単一をリリースしたからか今年はシャルドネ主体にプティマンサン、ロモランタン 香りの作り方が上手 レモン、ライム、みかん、白い花、花梨、少しキャラメル 時間と共に南国系も香る 香りは複雑で一体感がある ライムっぽい香りは今だけなのかな 口当たりの良い丸みのある酸、次第にミネラルと旨味がじわーっと続く 飲み口としてはエントリーらしく軽やかさがあって良い。とろみは遅摘からか⁇ロモランタンからか⁇ 飲み口に重たさがなく、いまの柑橘も香る感じが香りと飲み口が合ってて良いかも 置いておくとこってりしてきそう 数年後、日本の白ワインを代表する作り手になりそう ソーヴィニヨンブラン単一も飲みたい‼︎

Shun Y