Rieflé l'étoffe Ad Quadratum
リーフレ レトッフ

アルザスというイメージよりもしっかりしたピノノワールでした。

果実味強めだった気がする！

三つ目はアルザスのピノノワール お料理は一見イチゴのスイーツかと思いきや マグロのお刺身と花びら形のとろろ芋のなんちゃら うす旨系ピノがマグロによく合います。

アルザス、リーフレのピノ・ノワール 開けたてはイチゴやラズベリーの甘い香り。ピュアな果実味に甘さのあるスパイス。 中盤で急に穏やかでありながら滋味深い味わいに変化。ミネラル感も出て、最初も好印象でしたけどこれもまたおいしいです。マグロにもよく合って、お互いの甘さを引き出してくれていました。 そして２日目、しっかりした果実味が戻り、余韻に少しの苦味。 ドメーヌ・リーフレ、お気に入りです。

アルザスのピノノワール　イチゴの香りが楽しめ、酸味タンニンほどよく色んなビストロ料理でたのしめました。

ドメーヌ リーフレ トレッフ AD Quadratum 2016 ピノノワール すっかり嵌っているアルザスの ドメーヌ リーフレの今年4本目は 初めての赤。 アルザスの美味しいピノノワールを 最大限イメージしてからの抜栓でしたが 予想の遥か上をいく味わい。 2016と、まだ若いフレッシュさを楽しむ ワインを予想していましたが ラズベリーの香りには、溌剌とした 早春の若葉の爽やかさを内包していますが 無花果のねっとりして少しザラついた甘みや コクにドライフラワーのニュアンスも。 奥の方にはアニスやシナモンのような 甘やかで少しエキゾチックなスパイスが ふんわり漂って、出汁感ある旨味と、 仄かな樽由来のバニラに厚みを感じます。 冷涼な地のピノノワールの繊細さ複雑さ、 なぜか暖かな地のピノの甘やかさ朗らさ。 スーーっと静かに身体の隅々まで沁みいる じゅんわり感まで ワタシの好みど真ん中ストレートな味わい。 とても美味しいピノノワールでした。 チキンソテーにプッタネスカソース ハッセルバックポテト レモンを絞ったパパイヤ などといただきました。

ちょっとしたお祝いでアルザス料理。 初夏には良い味わいのワインと料理でした。最後のデザートはめっちゃグラッパなやつです。

遠藤利三郎商店にてフランス勉強会。 4 ピノノワール、香り高い、美味しい。