Restless River Wanderlust Sauvignon Blanc
レストレス・リヴァー ワンダーラスト ソーヴィニヨン・ブラン

シャープだけど辛すぎずさっぱり！

全然香りを取ることができなかった… 飲んで初めてバニラのような風味を感じ取ったものの、最後まで香りは捉えきれず…

南アの造り手、レストレス・リヴァーのワンダーラスト・ソーヴィニヨン・ブラン、2018vt.です。 1999年にクレッグ・ウェッセル氏が、ヘルマナスの地で設立したワイナリーです。 ワンダーラストシリーズは、ウェッセル氏が熱い思いを込めて、毎年単一品種の違った葡萄で造られるワインです。ちなみに17年はグルナッシュで造られました。 そして、18年は彼自身が「あまり好きではない」という、ソーヴィニヨン・ブランが採用されました。 ラベルの裏面、ワインの作り方とか、ものすごく丁寧。アンフォラを使ってシュール・リーで16ヶ月熟成とは、なかなか自然派的でもありそう。手書きのボトルナンバーもあって、ホントにおもしろい造り手さんです。 淡いゴールドの輝き、ややグリーンノート。 ソーヴィニヨン・ブランとは思えないような、こってりとしたバター香が沸き立ちます。MLFで魔法をかけたのでしょうか。シャルドネで作られるこってりした味わいに近づけようと、かなり手を加えたのがわかる、、、。 柑橘に桃、そして草の青い香りは、奥の方に。 ウェッセル氏が奥に仕舞い込んだのか？ 柑橘の果実味、グレープフルーツ、ピールの苦味。熟した桃のニュアンス。極わずかにスパークリング。グラスにも細かな泡が付いている。酸味はまろやかで適度、オークのニュアンスと共に、微かな甘さとライムストーンのクールな苦味が続いて、いい感じの余韻。 なんだかソーヴィニヨン・ブラン？という感じですが、美味しいことは美味しいです。 造り手の技巧を感じます。 【3日目】 魔法がほとんど解けてきました！ これはもう完全に、普通に美味しい、ピュアなソーヴィニヨン・ブランです。爽やかな草原のアロマ。 面白いことするなぁ〜(*´ー｀*)

I LOVE Restless River wines❣️ この興奮！ 生産本数わずか2173本の限定ワインは、日本でも手に入れるのは簡単ではないのに、ここメキシコで飲んでいるという特別感‼︎ レストレスリバーのワンダーラストプロジェクトでは、毎年違った何かを醸造。 昨年リリースのグルナッシュは日本でお休み中ですが、今年何とか買えたソーヴィニヨンブランは、新鮮なうちに飲んでみようと、開けちゃいましたヽ(*^∇^*)ﾉ  大西洋から10キロの場所にある消滅した畑の最後のブドウを使って造られたワイン 土壌はクレイシェール、標高1,000メートル(° o°)! 全房でMC、バスケットプレス後、澱とともに樽とアンフォラで16ヶ月熟成 だそう ミディアムゴールデンイエロー 柑橘が去ると、花束が香る だんだんホワイトフローラル系の香水のように きれいに酸化的に作られているので、果実はやや黄色い感じ ソーヴィニヨンブランなのに、アップルタルトの香りも ボルドーブランに通じるものもあるが、こちらの方がナチュラル ミディアムボディ 酸は高い クリーンでミネラリー レモンピールのような後半の苦みさえ愛おしい(*ꆤ.̫ꆤ*)♥ こんなに余韻の長いSBはめったにないのでは？ これはキンキンに冷やしてグイグイ飲むSBではないので、あえて少し温度を高め（10〜12℃）にして単体で味わっています(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎) 料理の写真はお昼に食べたチラキレス