Pierre Marey et Fils Corton Charlemagne Grand Cru
ピエール・マレイ・エ・フィス コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ

熟成コルシャルが飲みたーいっ！ しかしセラーにはこの1本(T^T) 芦屋の天然鰻屋Eに持ち込み ピエール・マレイ・エ・フィス コルトン・シャルルマーニュ2011年 このドメーヌずい分と前に99年を飲んで ジャストナウーーーーッ！ とシャウトした投稿公開したことのあるコルシャル(^o^) しまったあの時2本入手しておくべきだった(>_<) 後悔先立たず 公開役立たず(^o^) 北海道産うに マルマル(笑) 長崎対馬産天然本まぐろ 大トロ・中トロ・赤身 北海道産きんき煮付け 淡泊な味つけ魚の脂味が際立ちます 北海道産いくら 長崎産のどぐろ造り 絶品です！ 宍道湖産白魚天ぷら 三重県産岩がきぽん酢 もはや牡蛎は岩牡蛎の季節 ミニ鰻丼 満足満腹 ペルナン・ヴェルジュレスで一番古いこのドメーヌは先代ピエール・マレイが2010年10月死去し息子のエリックが8代目として後を引き継いでいます。 8代目の第一作かもしれない2011年。「出来る限り手を加えずに自然に造ること」のワイン造りの基本理念は継承されています。 良い熟成で若さも感じますが今飲んで充分 綺麗で濃いイエロー。 粘性はややあって高貴なブーケ立つクラクラ系のコルシャル(笑) ライムストーンのミネラルにラムネ洋梨の果実味に強靭な酸味の波状攻撃(>_<) これぞコルシャル 11年熟成充分で美味しーーいっ！ 09年だと少しお休みしているかもしれないですし14年だと若すぎるかも(^o^) 結局1年前に飲んだ99年は ジャストナウーーーーッ！ でしたが今飲んでどうなのか疑問です(^o^) やはりコルシャルはブルゴーニュの中でもVt.が大事な白だとつくづく思います。 最後のミニ鰻丼たいらげて 必ずなくす自制心 お約束のシガーバーヘ パルタガスのコロナス・シニア くゆらせてからさあ帰ろう 私の居場所へ かわいい王子(5才)の寝ているあの場所へ

熟成のコルシャルが飲みたいっ！ 今月も続くブルゴーニュAOCブラン最強王者決定戦月間。 で・す・が！ ザ・禁断症状(>_<) ドメーヌ・ピエール・マレイのコルトン・シャルルマーニュ1999年。 芦屋のイタリアンBに持ち込みです。 ジャックセロスのイニシャルでスタート！ あいかわらずの美味しさです。 これだけでも今日はOKです(笑)。 ピエール・マレイはペルナン・ヴェルジュレスで一番古いドメーヌ。 ピエール・マレイが2010年10月に死去し息子のエリックが8代目として後を引き継いでいます。 99年最初ややシェリ一香が鼻につき駄目かと思いきや 温度が落ちると共にブランデ一系の熟成香が立ってきて素晴らしい！ キャラメル・クレームブリュレ・ミントの香りに甘味爽やかにあって複雑な味わい。 時間とともにどんどん開くミネラルの波状攻撃！酸味が終始一貫安定してありこれは素晴らしい99年！ 熟成の極みジャストナウ！ 99年コルシャルがこんなに美味しいとは！ しまったコルシャル会に取っておけば良かった(笑) マルゲリータミニピザ1口サイズアミューズ フォアグラのソテー 鯛のカルパッチョ パスタ3種。 車エビのトマトソース ウニのクリームソース アサリと菜の花 甘鯛のソテー筍と蛤のソース。 神戸牛山菜のフリットや玉ネギなど添。 料理もあいかわらずのクオリティー(^o^) ごちそうさまでした(笑) ブル白最強王者決定戦の投稿はしばしお待ちを(笑)