Pelassa Mario's Rosso
ペラッサ マリオズ ロッソ

バルベーラ祭り！：その175 2015 ペラッサ　マリオズ・ロッソ　ピエモンテ/イタリア 月曜日のワイン。 「例会セミナー」反省会ワイン・その4 JSA神奈川支部の例会セミナーに、めえめさんと出席してきました。 反省会の4杯目は、ピエモンテのバルベーラ中心の赤です。 ボリュームたっぷりの前菜プレートでしたが、さすがにそれだけではちょっと物足りなくなり、ホワイトコーンのリゾットを追加しました。 それに合わせて何か赤を…というリクエストに、「いま開いてるのはバルベーラ中心のブレンドになりますが…」(驚→笑笑笑笑) ご主人、あなたはエスパーですか⁉︎ 私、今、ちょうどバルベーラのことを考えていましたよ∑(ﾟДﾟ) 当然、他の選択肢は一切聞かず、即、その赤をグラスでお願いしました。 「ペラッサ　マリオズ・ロッソ」という、見たことも聞いたこともないワインでしたが、バックラベルを見ると、ダ・マサでお馴染みのイル・トラミテさん（一般向けの販売はないプロユース専門のインポーター）扱いのワインでした。 なるほど、そりゃ見たことも聞いたこともないわけだ♪ ワインは、バルベーラらしさ全開！ 香りも味わいも「素晴らしい‼︎」の一言です。 メルローとかカベソーとかとのブレンドらしいのですが、この仕上がりは良いバルベーラそのものですね。ブレンド比率はわからないままですが、「バルベーラ祭り！」認定ワインといたします。 一緒にいただいたリゾットも、おかわりをお願いしたくなる美味しさで、異常なくらいワインと良く合います。 味わいの秘密をご主人に伺ってみると、記憶容量オーバーのため、ここでは書き切れないほどの細かくスペシャルな技が詰まっている、凄いリゾットでした(苦笑) 横浜近辺にお勤めやお住まいの皆さん、ホントにこのリゾットを食べるためだけにでも、このお店に行く価値がありますよ。是非是非是非‼︎‼︎‼︎ ワインの方も、バルベーラの魅力を完璧に理解できる素晴らしい教科書のようなワインです。こちらも是非！

酸と香りとバランスのとれた味わい うーば

これこれ。安定のバルベラベース。香りは完璧に近い。

ネッビオーロ

イタリアンレストランにて。カベルネ、バルベーラ、ネッピオーロ。

香りよく、穏やかな酸味、果実味たっぷり。

不動前の A Tempo にて。 ここはワインというよりマスターの料理を食べるべし！今日気付いた?