Paul Jaboulet Ainé Crozes Hermitage Dom. Mule Blanche
ポール・シャブレ・エネ クローズ・エルミタージュ ドメーヌ・ミュール・ブランシュ

ポール・シャブレ・エネ　クローズ・エルミタージュ　ミュール・ブランシュ　2020 ルーサンヌ・マルサンヌももう少し色々いただいてみたくて、ショップにあったこちらを。 若さによるものか、それとも作り手さんによるものか、思ったよりもあっさりとしていましたが、それもそれで美味しかったです。

透きとおる茶褐色。薄いブランデーだけど酸は残っている。 古酒はこういうことなのか。

僕のセレクトで常連さん家族と仕事納めに飲んだワイン。 クローズ エルミタージュ ブラン 滑らかな口当たり。 洋梨やメロンを彷彿させるネットリした肉質の南国フルーツの味わい。 フルボディ 後味を引き締めるミネラルとほろ苦さ。 素晴らしい味わい。

コルクからバニラ香がしてびっくり。しっかりした酸と程よいミネラルが好み♡

大道先生に頂いた白ワイン 2016 ドメーヌ ポール ジャブレ エネ クローズ エルミタージュ ミュール ブランシュ 白[2016] [ 白ワイン フランスワイン コートデュローヌワイン ]

Blanc。かなりいい！凝縮された果実味に少し香ばしいアーモンドとスモーク。ダルさのないボディー。

おっ濃い色。マルサンヌ、ルーサンヌ半々だそうです。滋味が強い。キレのよさ。香草、

『No.295 時間の経過と共に感じるゴム感』 たまにだけど、何でこれ買ったんだろう？みたいなものに出くわすことがあったりする。たとえば本やCD、映画のDVDなんかで、「え？こんなの買ってたっけ？」って思うようなのが、本棚にあったりする。洋服も然り。あれこんなの買ってたっけ？みたいなものに箪笥の隅っこでたまに出くわす。んでもってそれを着てみて、あっいいじゃんコレ…ってなるのが好きだったりする。 まぁ、買い物に関してはだらしないのね…って話なわけで。 それが最近はワインでもよくある話だったりする。今日の一本はまさにそんな感じ。 先にワインから。フランスはローヌ地方のポール・ジャブレ・エネのクローズ・エルミタージュ・ドメーヌ・ミュール・ブランジュ2010年。ちょっと前にセラーに入りきらないワインを整理していたときに見つけた一本。自分があまり選らばなそうな一本で、妙にう気になり、セラーに移すこと何ヶ月…また存在を忘れ、先日再発見。今夜こそは飲もう。 そんな今夜の夕飯は… ・ビーフストロガノフ ・厚揚げと納豆のチーズ焼き ・アボカドツナグラタン ・キャベツときのこのスープ ちなみにこのワインのセパージュは… ・マルサンヌ50％ ・ルーサンヌ50％ 一応ネットでどんな食事にあわせればよいか検索すると、子牛の胸腺肉のテリーヌ、ハーブのシャンティ…ふーむよくわかんないメニューを勧められたので、自分なりに消化して上記のメニューと相成った次第。 早速香りのほうから…綺麗な黄金色の液体から花のような香りがフワーッと漂ってくる。そしてすりおろしたようなリンゴの香りも感じられる。そして一口...少し粘りのあるような液体感。リンゴのような果実味。ほのかな酸味にヴァニラやバターのようなニュアンス。 旨味がじんわり染みるなあ。今日のビーフストロガノフには抜群の相性。アボカドとツナのグラタンにも良い相性。 ただ気になったのは、時間が経過すると苦味とうっすらとゴムっぽい風味が感じられたのがちょっと残念だったかな？

久しぶりの投稿。 ブノワランチにて。

2001年。完全にスタートを待っている状態。飲むなら今と言えます。

好きな白ワインの中の一つ

前回ブショネだったのでリベンジ。やはり美味い。 前も投稿してるけど、ボトル差が大きい。 これも楽しみの一つ。

お次はクローズ エルミタージュ ブラン 華やかな花の香り(´∇｀) すごく好きな白だった(≧▽≦)

前回のシャプティエに続いてリベンジ、今回は正解。 ただ、酸は落ちる。南は早めに飲んだほうが吉。

銀座のベージュアランデュカスにて