Nikolaihof Grüner Veltliner
ニコライホーフ グリューナ・フェルトリーナー

好きな作り手さん ニコライホフさんのワインをいただく

最終試作試飲。

香りはリースリングに似ているが、とてもフルーティで明るい酸

酸味が強め、爽やか、でも少し甘いという感じでした。

しっかりくっきりグリューナーフェルトリーナー2013 美味！

ニコライホーフのグリューナー・フェルトリーナー2013 レモンやライム、少しグレープフルーツや花梨の香りと味わい、爽やかな酸味にミネラル、白胡椒ぽいスパイス感も少しもあって、果物っぽい甘味がふんわり、全体としてけっこうしっかりした飲みごたえあり、いいですね♪ カルパッチョにあいそうだなーとおもったら大正解でした！！ ほか、自家製ローストビーフともあうし、ポテサラのマヨにも負けないし、わりと万能感あります～♪

ワイン検定シルバー試験後の試飲会で。 薄いゴールド。 キリッとキレイな澄んだ酸味。 クセと、 奥にほんのり優しい甘みを感じる。

ふくよか

ニコライホーフのグリューナーフェルトリーナー。 酸しっかり、後味に少し苦味、レモンの甘い香り。 桃のディル&レモンマリネ、豚ヒレ肉とキノコのクリーム&ブルーチーズ煮と。

モワルにて

2017年スタートは、ニコライホーフさんのグリューナー・フェルトリーナで♫ 淡い緑色がかった黄色。グレープフルーツ、ライム、ラフランスの果実香。アカシアハチミツの甘い香りも楽しい^ ^ スパイシー感は白コショウかな。 キリッとフレッシュな酸が、心も気分もイキイキとさせてくれるニコライホーフさんのグリューナ☆☆☆ 美味し〜♫

今日はハグの日です！逃げ恥もあと2回(＞＜) 今日も飲みたかったワインを開けようと、1週間前から決めていたのですが、急遽白が飲みたくなって、変更しました(＞＜) 以前、京都祇園のフレンチレストランで飲んだことのある造り手で、酒屋さんで見つけたので買ってみました^ ^ グラスで1500円以上したのに、意外とボトルはお買い得なんですね^ ^ 2013ですが、熟成した感じがあります。保存状態が悪かっただけ…？ 甘みはなく、キリリと締まって樽感もあり美味しいです！

2000年前にローマ人がドナウ河流域のヴァッハウ地区マウテルンに建設したワインセラーが土台となる歴史ある醸造所。 ワイナリーのシンボルとなっている聖ニコライ修道院は985年に建造された物です。 1894年にサース家の所有となり、ワイナリーとして復活させました。 当主のニコラウス サース氏と息子のニコラウスJr.氏が栽培・醸造を手がけ、クリスティーネ サース夫人が輸出や啓蒙を担当しています。 1971年からビオディナミを取り入れ、1992年にはdemeter（デメテール）の認定を受けています。 白桃、洋梨の香り。 スパイシー。 酸とミネラルははっきり。 フルーティ。

ワイングロッサリーのお土産にいただいたオーストリアの白。グリューナー・フェルトリーナーという聞いたこともない覚えられそうにもないブドウ品種w 鶏出汁の鍋に合わせると鶏肉とのマリアージュが完璧に決まった。酸味が掻き消えて果実味がフワッと広がる。

週末に立ち寄った銀座の角打ちで。 ニコライホーフの「2013 グリューナー・フェルトリーナー」です。 パイナップルやマンゴーに、ドライフルーツの香りも。 果実味は爽やかで、甘さがほんのり。 酸は控えめ。

ワインスクール。オーストリアのワインを知る。 定番グリューナー フェリトリナー。

ニコライホーフ オーストリアの名醸地ヴァッハウにあるワイナリー。1971年と早い段階からビオディナミ農法を実践し、デメーター認証を受けた、ビオワインの先駆者として知られるワイナリー。 オーストリアを代表する品種、グリューナーフェルトリーナーから造られた気軽に楽しめるワイン。畑の最初に収穫した葡萄で仕込むそうです。 時間の経過と共にグラスの中でマイヤーレモンや蜜の香りが出てきました。 和食にも合わせやすいですね^ ^

複雑な後味。ちょっと変わった白ワインだなぁ。

初 グリューナー・フェルトリナー

オーストリア、グリュナー・ヴェルトリナー。 オーストリア固有の品種。少し樽の香りがありシャルドネを思わせるが、全体的に丸みがあり酸味も中程度でミネラリーな印象。ロワールのソーヴィニヨン・ブランのようなイメージも。

オーストリア、ニコライホフのグリューナー フェルトリーナー2013。 リンゴ、桃、白い花の香り。 しっかり引き締める酸と果実みのバランス。 余韻は酸味が主体。

ほんのりフレッシュな葡萄の香り。 ややヌルッとしてるけど、酸とミネラルがきりり。マスカットと柑橘の後、エレガントな甘みの余韻。 んー めっちゃ美味しい(⌒▽⌒)

京都のCenciさんにて。ここのシェフは、もとイル ギオットーネの方らしい。 最近行ったお店の中で、ダントツに美味しい。 必要以上に気張らないお料理ながら、旬の和の食材をふんだんに使った、軽やかなイタリアン。塩加減、焼き加減が絶妙。素晴らしい！ かなり行きにくい場所だけど、また行きたい。 ワインは、ニコライホーフ。グリューナー ヴェルトリーナー2013年。 我が家では、ついこの間まで買いだめした07を少しずつ開けていた。若いヴィンテージは、別物。フレッシュ感溢れているが、樽がとても主張する。樽香が好きな人は、若いヴィンテージが良いと思う。果実に包み込まれた優しい樽香が好きな人は、バックヴィンテージを。 私は、後者なので、再び、13を寝かすことにした。

オーストリア ニコライホーフ グリューナフェルトリーナは、はじめていただきます ビオワイン 華やか♪ オーストリア最古のワイナリーだそうです

グリューナー フェルトリーナーは、油を洗い流してくれて、なかなか重宝している。 ササミの紫蘇チーズカツと。

ニコライホーフ

白胡椒、へっくしょん

あんまり好きじゃない

中華と！すこし、弱いかな！

清楚かつ静かなかわいさを感じる香りや味わい。