京都のCenciさんにて。ここのシェフは、もとイル ギオットーネの方らしい。 最近行ったお店の中で、ダントツに美味しい。 必要以上に気張らないお料理ながら、旬の和の食材をふんだんに使った、軽やかなイタリアン。塩加減、焼き加減が絶妙。素晴らしい！ かなり行きにくい場所だけど、また行きたい。 ワインは、ニコライホーフ。グリューナー ヴェルトリーナー2013年。 我が家では、ついこの間まで買いだめした07を少しずつ開けていた。若いヴィンテージは、別物。フレッシュ感溢れているが、樽がとても主張する。樽香が好きな人は、若いヴィンテージが良いと思う。果実に包み込まれた優しい樽香が好きな人は、バックヴィンテージを。 私は、後者なので、再び、13を寝かすことにした。

Mie♪