Marc Deschamps Pouilly Fumé Vinealis
マルク・デシャン プイィ・フュメ ヴァニリ

Marc Deschamps Pouilly Fumé Vinealis 2017 マルク・デシャン プイィ・フュメ ヴァニリ 【忘備録】 この日は、連休中のchambertin様からのお裾分けワインが多数♡ 『ダン・ド・シアンを呑む？』 連絡いただきすぐにワインを抱えて伺いました。 これも美味しいでした。 『フルーティ♡ しまってます！ ミネラルが奥に‼︎』 と感想が(^◇^;) この日は、新潟市新津美術館で“リサ・ラーソン展”そして北方博物館に運転手として駆り出されていました。

地元のワインショップのオススメ。 柑橘系の風味が強くスッキリで飲みやすい。 普段飲むワインよりも高い価格帯であったがそれも納得の上品感。

「このアペラシオンでこれ以上のワインは無い」(ワインアドヴォケイト) 「日本への入荷も僅か10ケース未満となっている希少品、一度お試しください。」 (ショップのメルマガ) ポチり。(笑) 連休中、2本目のワインは久しぶりにロワールのソーヴィニヨン・ブラン。 ロワールのソーヴィニヨン・ブランというとVINICAに投稿したのは1年以上前に飲んだトゥーレーヌ、サンドリオン1本のみ。 2012ヴィンテージが、あのディディエ・ダグノーのシレックス等を上回る評価だったという マルク・デシャン 2017プイィ・フュメ・ヴァニリ 少し黄色が深めのペールイエロー。 香りはツンツンしたレモンのような柑橘類。 凝縮した味わいで、酸味もありますが、良い区画の古樹からという事もあってか果実味が豊富で、並のソーヴィニヨン・ブランではあまり感じないような甘さも感じられて、美味しいのですが、食中酒としては気持ち甘味が強すぎるようにも思います。 まだ飲んでますが、半分残して明日のお楽しみに。 【5/1 2日目】 WA誌には「冷蔵庫に入れて一週間後に飲んで良い感じ」みたいな事も書いてあったそうなので、しばらく残してみる事に。 この日は一杯だけ。 味わいにもかなり酸味が強くなって、イメージするソーヴィニヨン・ブランぽくなってきました。 【5/2 3日目】 この日も一杯。 香りがややフローラルに。 もう少し酸味アップ。 【インポーター情報】 もともと、このドメーヌは何世代にも渡り、フィジェ家が所有し、ワイン造りを行ってきました。現在のオーナー、マルク　デシャンは1978年、彼が19歳の時に当時のオーナーであったポール　フィジェの元で働き始め、その後13年間にわたり、葡萄栽培やワイン造りの知識を身につけてきました。1991年にポール　フィジェが不幸にも交通事故で亡くなり、ポールの息子もワイン造りを引き継がなかったため、マルク　デシャンがフィジェ家から畑を借りる形でドメーヌの運営を受け継ぎました。 引き継いだ時は7haでしたが、少し面積を増やし、現在10haの畑を所有しています。畑は、プイイ　シュル　ロワールから5km、サンタンドランから3kmのロジュ村に位置し、標高240m、南東向きの斜面および高台に広がっています。栽培は2005年から、持続可能農業（サステイナブル　アグリカルチャー）で行っています。 50％は輸出、50％は国内に販売しています。 トラシー村のシャン　ド　クリの畑の中でも最も優れたいくつかの区画を選び、樽発酵、樽熟成で造るキュヴェです。生産量は年間わずか2,200本。畑は標高210m、丘陵の南東向きに広がっています。泥灰土の中にバロワ石灰岩の混じる土壌です。収穫は機械を使います。収穫量は、45hL/ha。収穫した葡萄はニューマティックプレスでやわらかく圧搾、36時間置いてから澱引きします。発酵前のスキンコンタクトは行いません。発酵、熟成ともに樽で行います。酸度を保つため、マロラクティック発酵はさせません。年代の異なる樽で10～12ヶ月熟成させます。繊細なソーヴィニヨン・ブランの果実味を失わないよう、樽熟成の最中も毎週欠かさずワインの状態をチェックします。砂糖漬けの果実に樽の心地よいバニラやかすかにココナッツ　ミルクの風味が混ざる複雑なアロマ。素晴らしくバランスのとれた味わいで、しっかりとした骨格があります。余韻にはミネラルの要素が感じられます。

フランスのソーヴィニヨンブラン。自身で空輸したワインを知人宅でいただきました。